又一個(gè)秋天匆匆趕來(lái)，看到滿(mǎn)大街賣(mài)柿子的小商販，就知道又是一年柿子紅，看著一筐筐閃著潤(rùn)澤之光的紅紅的大柿子，兒時(shí)的快樂(lè)時(shí)光，就被喚到眼前。
　　
　　 一
　　 小時(shí)候，我家的大院子里有十幾棵柿子樹(shù)。十來(lái)歲時(shí)，我還無(wú)法合抱。
　　 春天來(lái)了，杏花沸沸揚(yáng)揚(yáng)地開(kāi)過(guò)了，桃花一片云霞一片云霞地退去了，梨花也如雪似玉地鋪開(kāi)，又謝了，花事熱熱鬧鬧地都快要過(guò)去了，別的樹(shù)的葉片已經(jīng)蓬蓬勃勃，熱熱鬧鬧的了，而柿子樹(shù)才不慌不忙地從枯瘦干硬的枝頭冒出米粒大小的小芽芽?jī)?。?dāng)遍地的麥子吐穗揚(yáng)花時(shí)，柿子樹(shù)嫩嫩的小小葉片間方開(kāi)始吐出黃白色的一層花蕾，被四方形的花萼捧在掌心，羞澀地緊閉著小嘴。過(guò)幾天，綻開(kāi)四個(gè)花瓣，一朵朵嬌嫩的淺黃色小花，張開(kāi)了小巧玲瓏的嘴，露出幾莖細(xì)細(xì)的黃黃的花蕊，整朵花像一個(gè)個(gè)小小的缽，又如淺淺的袖珍方口井。在遠(yuǎn)處，幾乎就看不到它，三個(gè)一群五個(gè)一伙地?cái)D在在嫩綠的葉片后面，風(fēng)兒輕輕拂過(guò)，花兒們才怯怯地從綠葉后面探一下頭，露出俊秀的小臉，爭(zhēng)著搶著窺視一下外面的世界。她們沒(méi)有爭(zhēng)芳斗妍的熱鬧，靜靜隱于葉中，做著自己該做的事。那小小的花朵，散發(fā)著淡淡的香氣，芬芳了人們的生活，清新了人們的身心。
　　 伴隨著花蕾漸漸脫落，花心里就鉆出一個(gè)個(gè)小小的綠綠的“美玉”。一個(gè)個(gè)小柿子逐漸長(zhǎng)出，孕育出一年的希望，孩子們的臉上也長(zhǎng)滿(mǎn)了喜悅和期待。再過(guò)一個(gè)多月，柿樹(shù)就枝葉茂盛，亭亭玉立，豐腴起來(lái)了。這時(shí)來(lái)到樹(shù)下，落了一地的小柿子，就像一顆顆可愛(ài)的綠珍珠鋪在大地上，有的頭上還頂著褐色的枯萎的柿花，有的屁股上還帶著四片花萼，像是坐著飛碟下來(lái)的?？吹綕M(mǎn)地的小柿子，我心疼地說(shuō)：“這不太可惜了嗎？”爸爸很有深意地說(shuō)：不，不是的，這正是柿子樹(shù)的聰明之處，它懂得取舍，不貪得無(wú)厭。坐果太多，到秋天結(jié)的果就會(huì)又小又干癟，有時(shí)還會(huì)把樹(shù)枝壓斷了。只有結(jié)適量的果，才能又大又飽滿(mǎn)?！边@么多的小柿子也不能浪費(fèi)，我們用針線穿起一個(gè)個(gè)小柿子，做成一個(gè)串串“珍珠”項(xiàng)鏈，戴在脖子上，仿佛比真寶石項(xiàng)鏈還珍貴。
　　 一入夏，柿子樹(shù)便枝葉闊展肥厚結(jié)實(shí)起來(lái)，蓊蓊郁郁。傲然挺立的柿子樹(shù)展蓋如傘，灑下了大片陰涼。樹(shù)下一桌，一家人圍坐就餐；把洗衣盆端到濃陰里，涼涼快快地洗衣服；吃過(guò)晚飯，鋪上涼席，納涼消夏；月光下，一群人圍坐，聽(tīng)父親講著《三俠五義》《薛仁貴征東》的故事，好不愜意。
　　 最?lèi)芤獾臅r(shí)候，還得是秋天。在滿(mǎn)樹(shù)柿子還是黃色的時(shí)候，其中有些可能是因?yàn)橄x(chóng)害或被樹(shù)枝墻壁磨損，臉就會(huì)先紅了，可以吃了。一陣猛烈的秋風(fēng)過(guò)后，這些成熟的小柿子就逃出柿子樹(shù)的懷抱掉落在地，在大地上開(kāi)出了一朵朵金黃璀璨的大大的花。每到這時(shí)我們這些小孩兒，就會(huì)在樹(shù)下逡巡探視幾遍，尋找掉下來(lái)的柿子，耗子窟窿都搜個(gè)遍，犄角旮旯、青草墨棵，都撥拉幾下。掉在地上沒(méi)有摔太爛的，都被我們?nèi)绔@至寶地拾起來(lái)，摔得太爛的或掉在糞堆上、茅廁里的，就只能忍疼割?lèi)?ài)了。每棵樹(shù)下，每天都有幾雙小眼睛像探照燈似的搜尋幾遍，就恨自己沒(méi)有孫悟空的火眼金睛。發(fā)現(xiàn)樹(shù)上有了紅柿子，低處的三躥兩躥爬上樹(shù)摘下來(lái)；高處的就得制作工具，有的是用一根竿桿或樹(shù)棍，直接打，如果熟得過(guò)度了，掉在地上就摔個(gè)稀巴爛，不能吃了，只能望“柿”興嘆；高級(jí)一點(diǎn)兒的，是在桿子最上端綁個(gè)鐵鉤，連同樹(shù)枝“嘎吧”一下，一起折下來(lái)。長(zhǎng)得太熟的，有時(shí)也免不了被摔得粉身碎骨；最高級(jí)的是在桿子頂端拴個(gè)網(wǎng)兜，看到哪里有紅柿子，用網(wǎng)兜的鐵圈套住一卡，一拉，柿子就掉在網(wǎng)兜里了，萬(wàn)無(wú)一失，免去了望柿興嘆的掃興。
　　 到深秋，才是最熱鬧也最熱烈的時(shí)候。
　　 我們村幾乎家家戶(hù)戶(hù)，房前屋后，墻角門(mén)前都有幾棵柿子樹(shù)。一疙瘩一疙瘩的柿子把原本就彎腰駝背的柿子樹(shù)枝條壓得更彎了，有的直接就匍匐在地上。絕大多數(shù)的柿子，到仲秋都涂了胭脂一般紅起來(lái)，只有個(gè)別的不諳世事的愣頭青的小柿子還固執(zhí)地鐵青著臉。秋姑娘敞開(kāi)心扉，挨個(gè)輕吻，小柿子們的臉頰也羞紅了。經(jīng)霜后的柿子葉，有的變紅，有的變黃，或紅黃綠相間，真是五彩繽紛。與紅黃的果實(shí)相映成趣，輝映著驚艷的光彩，讓人誤以為哪位仙子的錦衣罩在了村莊上，把秋日原本蕭瑟的光陰悄悄映出了一抹暖意和生機(jī)，“不似春光，勝似春光”，“不待桃李滿(mǎn)天下，一樹(shù)柿紅萬(wàn)樹(shù)春”。
　　 陽(yáng)光照在葉子上變得金燦燦的，熟了的紅柿子躲在葉子下像一盞盞紅燈籠，有的自己躲起來(lái)，像害羞的小姑娘，一直不敢出來(lái)；有的在樹(shù)葉后面，偷偷向外張望，有的站在樹(shù)頂，像個(gè)哨兵，守衛(wèi)著農(nóng)家小院；有的像星星，忽閃忽閃地眨著眼睛。
　　 掉光了葉子的柿子樹(shù)上，挑著一個(gè)個(gè)，一串串，一堆堆的火球，黃得耀眼，紅得發(fā)亮，猶如滿(mǎn)天星火點(diǎn)亮了夜空，金燦燦，黃橙橙，紅艷艷。滿(mǎn)樹(shù)的柿子燦爛地微笑著，熱情似火，點(diǎn)燃了秋天的妖嬈嫵媚。一陣風(fēng)吹來(lái)，它們?cè)跇?shù)上搖動(dòng)著肥胖的身子，探頭探腦地向遠(yuǎn)處張望，陽(yáng)光在它們身上閃爍著，跳躍著，和它們嬉戲，紅彤彤的果實(shí)簇?fù)沓梢黄鹧?，在枝頭熱烈地燃燒著。這時(shí)，人們會(huì)折一枝又大又多的柿子枝條，掛在屋里增添了秋的氣氛，又有著事事(柿柿)如意的美好象征，或掛在門(mén)口墻上，寓意是“出門(mén)遇好事(柿)”。
　　 最熱鬧的是家家戶(hù)戶(hù)摘柿子的場(chǎng)景。大人小孩齊上陣，東家西家相呼應(yīng)。我最喜歡和父親一起摘柿子。我挎?zhèn)€小籃子在下面摘，再高點(diǎn)兒的父親摘，父親夠不到的，就撲個(gè)梯子摘，撲梯子也夠不著的，父親就爬到樹(shù)上去摘，這是我最激動(dòng)也是最擔(dān)心的時(shí)候?？粗赣H在枝杈間靈活地轉(zhuǎn)動(dòng)著身體，揮動(dòng)著雙手，真是羨慕，就像演雜技一樣；但心里又有些擔(dān)心，萬(wàn)一掉下來(lái)怎么辦？我在下面目不轉(zhuǎn)睛地盯著父親，一是看他瀟灑的動(dòng)作，一是看他偶爾掉下來(lái)的柿子，我就撿到我的小籃子里。最后樹(shù)巔上的柿子，很難摘，父親索性就留下幾個(gè)，在樹(shù)尖上照亮，也算給鳥(niǎo)們的賞賜?！耙傍B(niǎo)相呼柿子紅”，“鳥(niǎo)銜紅柿落柴床”，大自然準(zhǔn)備的盛宴，不單單是為了人類(lèi)。
　　 摘柿子可真過(guò)癮??！
　　 看著一簍簍紅紅的柿子，父親的臉上滿(mǎn)是欣慰，連皺紋里都溢著喜悅。柿子獲得了大豐收，父親也獲得了大豐收，父親就像一棵老柿子樹(shù)，雖飽經(jīng)風(fēng)霜，飽嘗了酸甜苦辣，父親平凡的一生，也像秋一樣火紅、充實(shí)、飽滿(mǎn)。
　　
　　 二
　　 我家的柿子只有兩種，一種我們叫大柿子，一種叫小柿子。大柿子個(gè)頭大，兩三個(gè)就一斤。接近四邊形，在靠蒂三分之一處有一圈凹陷，就像柿子的腰帶，由此分為兩部分，形似一副磨盤(pán)，因此叫磨盤(pán)柿，頂部微凸，中間還有個(gè)針尖樣的小黑尖，皮比較厚。吃的時(shí)候，將蒂揪掉，或用嘴吮，或用湯勺掏著吃，一口一口甘甜無(wú)比，潤(rùn)潤(rùn)的、滑滑的，綿柔香甜在味蕾上綻放，立刻陷入甜蜜之中。還有深藏在腹中的幾個(gè)小舌頭(柿子的軟核)，很有嚼勁，其甜如密，這樣的柿子，曾被朱棣選為御用貢品，想想這些典故，更是心花怒放。小柿子是圓形的，頂部比較尖，熟透的晶瑩玲瓏，猶如一個(gè)巨大的紅寶光，閃著熒熒的光。它的皮比較薄，只能用嘴嘬，或連皮一起吃，用勺子皮容易破。有的里面也有軟核，“咯吱”“咯吱”嚼起來(lái)很有韻味。那時(shí)除這兩種外，我還確實(shí)沒(méi)見(jiàn)過(guò)別的品種?，F(xiàn)在又有一種叫硬柿子，也叫脆柿子。這回是吃硬不吃軟，咬一口嘎嘣脆，清脆爽口，微甜不澀，果肉飽滿(mǎn)，既有蘋(píng)果的質(zhì)地，又有柿子的甘甜。切開(kāi)里面有一個(gè)個(gè)小黑點(diǎn)兒。這種脆柿子千萬(wàn)不能和未熟透的軟柿子混淆，一旦買(mǎi)錯(cuò)，回家一吃，澀澀的、麻麻的，舌頭僵僵的，不易動(dòng)彈，張不開(kāi)嘴，又咽不下去，漱口都不管用，好半天也緩不過(guò)勁來(lái)，難受得很。最近在超市又看到一種，跟小柿子的模樣相仿，只是比小柿子還小了一圈，頂部更尖一些，不知道是不是新品種。
　　 柿子除了直接嘬汁吃，還可以削去外皮，用繩子穿起來(lái)，掛在陽(yáng)光充足，通風(fēng)透氣的地方，曬成柿餅，壓得扁扁的，上面有一層白白的柿霜，像撒了一層白面，舔一下干甜干甜的；咬一口軟糯爽口、香甜如蜜，非常有嚼勁，非常好吃，真是百吃不厭?？粗t潤(rùn)有光，晶瑩剔透，垂涎欲滴。
　　 柿子的吃法花樣繁多，也可以做成各種各樣的美食。做柿子粥、柿子湯、柿子燉雞，制作柿子果湯、呆醬、果糖、果脯等。
　　 把柿子贊美到絕境的莫過(guò)于宋朝的仲殊和唐代的白居易了。
　　 味過(guò)華林芳蒂，色兼陽(yáng)井沈朱。
　　 輕勻絳蠟裹團(tuán)酥。不比人間甘露。
　　 神鼎十分火棗，龍盤(pán)三寸紅珠。
　　 清含冰蜜洗云腴。只恐身輕飛去。——(仲殊《西江月》)
　　
　　 岳家沖里柿如丹，高掛枝頭惹嘴饞。
　　 有幸摘來(lái)咬一口，明年今日味猶甘?！啤ぐ拙右住对伿磷印?br />　　 讀詩(shī)，想著曾經(jīng)吃柿子的口感滋味，真的別樣的享受。詩(shī)歌的夸張的，吃起來(lái)也跟著放肆，總想吃出不一樣的味道和神氣。
　　
　　 三
　　 柿子，我們現(xiàn)在是作為美食來(lái)品嘗，殊不知，在貧窮無(wú)糧時(shí)，它還能救命。
　　 據(jù)說(shuō)，草根皇帝朱元璋就與柿子有過(guò)一段生死“情緣”。朱元璋微時(shí)，四處討飯，有一年霜降日，餓得渾身無(wú)力，眼冒金星，昏倒在地，滾下山崖，恰巧被一棵柿子樹(shù)擋住，才沒(méi)被摔死，疼痛使他蘇醒，抬眼看到樹(shù)上掛著一些經(jīng)霜的柿子，他不顧疼痛，攢足了力氣，爬上樹(shù)，飽食了一頓“柿子大餐”，才沒(méi)被餓死，臨走還不忘摘幾個(gè)，用破衣?tīng)€衫裹了，留待路上吃。然后對(duì)著柿子拜了幾拜，說(shuō)：“多謝柿樹(shù)救命之恩，他日發(fā)跡，定當(dāng)厚報(bào)?！焙髞?lái)參加了義軍，并成為統(tǒng)率一方的將領(lǐng)，但對(duì)管理軍隊(duì)一籌莫展。有一次作夢(mèng)，夢(mèng)到一位神仙，站在柿樹(shù)下，對(duì)他說(shuō)：“柿子救命，士子治國(guó)?！彪S后，在攻下定遠(yuǎn)后，當(dāng)見(jiàn)到城中名士李善長(zhǎng)時(shí)，遂想起了自己做的那個(gè)夢(mèng)，馬上重用李善長(zhǎng)。李善長(zhǎng)智勇雙全，幫朱元璋治理好軍隊(duì)，攻無(wú)不克，戰(zhàn)無(wú)不勝。身居皇位后，他欲封李善長(zhǎng)為公爵，又怕戰(zhàn)功卓著的將帥們不服，于是他想到一個(gè)試探的方法。又逢霜降日，把眾將領(lǐng)到一棵柿樹(shù)下，痛哭流涕，講述了柿樹(shù)救命的故事，說(shuō)完將紅色披風(fēng)披在大樹(shù)身上說(shuō):“柿子救命，士子治國(guó)，朕封柿樹(shù)為‘凌霜侯’。”眾將領(lǐng)感念柿樹(shù)救皇上之恩，遂同意封李善長(zhǎng)為公爵，又被封為“凌霜侯”。
　　 柿子還是著名的“鐵桿莊稼”、“木本糧食”。明代朱棣在《救荒本草》中說(shuō)，“救饑摘取軟熟柿食之，其柿未軟者摘取以溫水醂熟食之”。故民諺云“棗柿半年糧，不怕鬧饑荒”。我想柿子樹(shù)不只救了朱元璋的命，恐怕也救過(guò)不少窮苦百姓的命。
　　 柿樹(shù)頂風(fēng)冒雨，霜侵冰凍，篩風(fēng)弄月，已伴隨著我們生活了數(shù)千年，人們進(jìn)入小康社會(huì)后豐衣足食，已不再需要它來(lái)救命，人們有了更高的追求，柿子早已是幸福吉祥的象征，豐富了我們的精神生活，提升了審美境界，有了它獨(dú)特的文化意義，千百年來(lái)，贊美柿子樹(shù)的詩(shī)文數(shù)不勝數(shù)。
　　
　　 四
　　 柿子樹(shù)全身都是寶?！耙粋€(gè)柿子十副藥”，首先被稱(chēng)為“果中圣品”的柿子不但可做水果、做菜、當(dāng)糧、做美食，而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也都很高。
　　 我發(fā)現(xiàn)，在《本草綱目》里，關(guān)于柿子的藥用介紹文字占據(jù)篇幅很長(zhǎng)。該長(zhǎng)，不然怎么能說(shuō)透“圣品”兩個(gè)字義呢。
　　 柿子樹(shù)對(duì)人的貢獻(xiàn)可謂多矣，要求于人的卻甚少。柿子樹(shù)不用怎么打理，不像杏桃李等費(fèi)工耗時(shí)，得精心伺候。對(duì)柿子樹(shù)，我只看到父親偶爾秋末施一次糞肥，春天澆一次水，其他就沒(méi)怎么費(fèi)過(guò)事。
　　 父親手巧，三里五村，嫁接果樹(shù)，都是父親的活。有一年，王法寶村有一個(gè)果農(nóng)在和尚山上想種柿子樹(shù)，來(lái)找父親幫忙。在山坡上，先長(zhǎng)出一大片黑棗樹(shù)，等黑棗樹(shù)長(zhǎng)到四五公分粗，春末夏初，就從樹(shù)根上兩三寸處鋸斷，父親先從我家的柿子樹(shù)上，選好碼子，剪下，把黑棗樹(shù)從中間劈開(kāi)二三公分深的口子，將兩個(gè)柿樹(shù)碼子插入黑棗樹(shù)中，緊緊地包扎好，培上土，就等它發(fā)芽了。也有的一次接不活，如果黑棗樹(shù)還活著，可以二次嫁接。如果黑棗樹(shù)死了，就白費(fèi)了。過(guò)了幾年，我和父親上山，看到一大片紅紅火火的大柿子，掩映在五彩繽紛的樹(shù)葉中，仿若西天的晚霞越過(guò)山頂，落在了山坡上。我對(duì)父親說(shuō)：“爸，這就是你嫁接的那片柿子樹(shù)吧？”父親說(shuō)：“是啊，都結(jié)果了。”父親用粗糙的大手動(dòng)情地?fù)崦豢每檬磷訕?shù)，如同在撫摸自己的孩子。
　　 每年看到柿子上市，我就會(huì)想起父親。想起每當(dāng)冬天回娘家，父親趕忙從背陰處的簍子里，拿出凍得梆梆硬的大柿子、小柿子，盆子里放上水，把凍柿子放在里面緩著，等柿子化開(kāi)。看到柿子外面結(jié)了一層冰，就化好了。咬一口清涼甘甜，精神倍增。有時(shí)等不及，帶著冰碴兒，先咬一口，冰涼透骨，嘴巴被冰得麻麻的，咽下去，如同身體里打了一道胡同，立馬打個(gè)激靈，精氣神一下子全被振奮起來(lái)了，感覺(jué)神清氣爽，想想那種感覺(jué)，真是讓我難忘。自從父親去世后，我就再也沒(méi)吃過(guò)凍柿子了。
　　 親愛(ài)的父親，您也好久沒(méi)有吃到您喜歡的家鄉(xiāng)的柿子了，一定也很想念吧，我過(guò)年時(shí)，會(huì)給您帶去幾個(gè)品嘗品嘗，柿子還是您熟悉的味道……
　　 一個(gè)人總是要回顧過(guò)去，說(shuō)出自己做了什么大事，父親不說(shuō)別的，總愛(ài)說(shuō)那個(gè)山頭山坡的柿子樹(shù)是他栽，他剪枝。父親的意思，不是炫耀，而是也在告訴我，一個(gè)人一生總要干出一點(diǎn)值得驕傲的事。我教學(xué)一輩子，學(xué)生就是我的柿子。我常常跟父親這樣說(shuō)，他總是滿(mǎn)意地笑著。