【綠野“沉淀的歲月”】黃桃罐頭(散文)
一
昨晚,孩子回家,帶回兩瓶黃桃罐頭。她也顧不得吃飯,先找工具把罐頭瓶蓋起開,一股子罐頭特有的香甜味兒,伴著她,如風(fēng)過境,彌漫開來。
孩子將第一口黃桃給了她爸爸。在這大冬天里吃這個真是爽到家了。她爸一邊砸吧滋味,一邊說。
孩子又來到我身邊,坐在我對面,自己吃一口,哇,好涼,來一口,爽歪歪。面對這一波具有挑逗意味的動作,我在她對面看著,笑著。孩子知道我不贊成晚上吃甜膩和冰的的東西。所以,故意逗我。
現(xiàn)在因為疫情,在某平臺瘋狂訂單,信息量超大的黃桃罐頭,成了寵兒。你也跟風(fēng),它竟然也到我家了。我慢條斯理地調(diào)侃一句。孩子說,咱也來個物理預(yù)防唄。啥物理預(yù)防,就是饞蟲勾起的吧。我有點不留余地,懟她。隨您怎么說。孩子用湯匙從瓶中舀出一塊黃桃,給我最最親愛的媽媽,物理預(yù)防,讓病毒逃(桃)之夭夭。
我推辭著,孩子不讓步,無奈之下,接過黃桃,立馬唇齒之間香甜滿滿。在我小時候可沒有黃桃罐頭,那時候就是桔子或山楂罐頭,就這兩種罐頭也輕易吃不到,得有個頭疼感冒才可以享有。孩子聽完我的這番話,您在憶苦思甜?看著她揶揄地笑。我搖一搖頭,不再分辨。現(xiàn)在的孩子們沒有經(jīng)歷過,允許你們不相信。說來奇怪,我從小時候若是有個頭疼腦熱,還就是吃個桔子罐頭能解決的,只是到你這里罐頭的種類繁多起來。罐頭與藥的功效不差上下。這個癖好從我到你,咱倆都百試不爽。其中的緣由很難界定,是心里作用,還是確有治病救人的療效?咱就不得而知了。
孩子一邊聽我說一邊繼續(xù)吃,媽媽,您不再做一次黃桃罐頭?
二
第一次做黃桃罐頭,那是前年春節(jié)前夕。閑來無事的我去逛超市。超市里大批量的冷凍黃桃搞促銷,便宜得很。我在導(dǎo)購員的鼓動下,購買了三大塑料袋子。
我興沖沖地將它們拎回家。孩子爸見了,眉頭皺出幾個大疙瘩,好一個不高興,你買這些凍疙瘩干什么?你改行,得搞批發(fā)?你就覺得不會浪費(fèi)!他這一連串帶著火藥味的發(fā)問,容不得我解釋。
我看出苗頭不對,此刻不能解釋,只能智取,不能頂撞。我壓下正在升騰的怒氣,換上笑顏,咱要不要打賭,這個東西,過年吃飯的時候,大家爭著吃?
孩子爸不屑一顧,一堆凍疙瘩,爭著吃,做夢吧!
那就打賭唄!我有點窮追不舍的勁兒。
好,誰輸了,誰刷碗半個月。孩子爸下了賭注。
不行,還得加一個紅包。我又加上一條。
孩子不嫌事大,在一邊拍手叫好,要不要也給我發(fā)個紅包?不管你們誰輸了。
我和她爸異口同聲,你,一邊去吧!孩子吐吐舌,退避三舍。
三
晚上七點多,凍黃桃都化開了。孩子爸拿起小片黃桃往嘴里送,一打牙,甩手把剩余部分扔進(jìn)垃圾桶,酸死我了,就這,你指定輸。我也不辯解,笑著把他推出廚房。您就擎好吧。
我在手機(jī)上找到坤生王子,她演唱的明朝大才子唐寅寫的《桃花庵》改編的京歌《桃花庵歌》,打開。鏗鏘有力,韻味十足的歌曲在廚房里縈繞。“桃花塢里桃花庵,桃花庵下桃花仙,桃花仙人種桃樹,又摘桃花賣酒錢……”我一邊跟著哼唱,一邊忙碌。
我先在鍋內(nèi)加入適量的水,再把適量的冰糖放在水中,開火化糖。不大會兒,鍋里冒著細(xì)細(xì)密密的小泡泡,肉眼可見的冰糖在消融,拿湯匙擓一勺,吹涼,送入口中,嘗一下,好甜哦。
耳邊的歌曲還在循環(huán)播放,這不禁讓我想著大才子唐寅用桃花換酒,他有沒有等桃子成熟,像大詩人蘇東坡發(fā)明了東坡肘子一樣發(fā)明個桃罐頭呢?想至此我啞然失笑。也許才子唐寅只對酒感興趣,要不然他也不會寫下摘下桃花賣酒錢吧!
眼見冰糖完全化開,我又把黃桃瓣下鍋,用鍋鏟不停地翻動,攪勻。小火慢悠悠的熬制,大約五六分鐘后,黃桃變得軟塌塌。我就?;?,把它們倒進(jìn)早已準(zhǔn)備好的干凈的盆中。就這樣式的,我循環(huán)往復(fù),忙了大半個晚上,看著盆里越來越多加工好的黃桃,成就感滿滿,就等著明天裝瓶,變?yōu)辄S桃罐頭。
隔一天,一排大功告成的黃桃罐頭在后窗臺上,蔚然成風(fēng),也算是一道靚麗的風(fēng)景,等到過年,被家人們品嘗。
四
幾天過去,年,帶著應(yīng)有的氣勢,來臨。除夕之夜,菜過五味,酒過三巡,孩子變戲法一樣,把黃桃罐頭盛在一個很別致的果盤中,端上桌。終于到了它們精彩亮相的時刻。
孩子先讓爺爺奶奶嘗一下,接著是叔叔嬸嬸,然后說,一家人嘗過之后,麻煩給打打分。大家一致對酸甜可口的黃桃罐頭給予好評,都稱贊我的手藝不錯。孩子爸也贊不絕口。他背地里給我發(fā)了個紅包,算作獎勵。我立馬收下,這還不算,接下來,洋洋得意地擰著他的耳朵,命令他出去收拾飯桌,然后去刷碗。孩子的叔叔嬸嬸要去幫忙,都被孩子攔下,你們不能幫忙,這是我爸爸打賭贏得的勞動成果。
孩子爸在廚房里刷著碗,讓我過去。他偷著問,咱家里還有這樣的黃桃罐頭么?我還沒吃夠??粗谘肋肿斓匦?,我故意皺著眉頭告訴他,怕你嫌我浪費(fèi)東西,黃桃罐頭已經(jīng)被我分給弟兄們了。換言之,沒有了。你要是真愿意吃,咱們以后再做唄。我給孩子爸留下了盼頭,至于何時再做,那就看超市里有沒有黃桃了。
五
誰也想不到黃桃罐頭,今年會在疫情期間火得如此這般。購物群里有老板審時度勢地發(fā)起團(tuán)購黃桃罐頭的原材物料,我也跟風(fēng)要了一份。
黃桃果肉中的果膠富含人體所需要的大量的纖維素,經(jīng)常食用可以降糖,降血脂,提高人體免疫力。也許人們喜歡它的諧音梗,令疫情逃(桃)之夭夭,盡早結(jié)束,人們的生活恢復(fù)正常。
再次做黃桃罐頭,變得駕輕就熟,孩子爸也樂于參與其中,我們的話多起來。
在我們小時候,大約八十年代,風(fēng)靡一時的就是每家每戶都制作西紅柿罐頭。有打算的人家早早去醫(yī)務(wù)室要幾個空的葡萄糖瓶子,洗凈,控干水分,備用。西紅柿大多是自家院子里長的。挑熟透了的西紅柿,清洗干凈,切碎,裝入備用的空瓶子。鋁鍋里加入適量的水,把裝滿西紅柿碎的藥瓶放進(jìn)去,然后蓋好蓋子,蒸四十分鐘。最重要的是把藥瓶的皮蓋子扎幾個眼,要不然藥瓶受熱后,因為鍋內(nèi)逐漸增強(qiáng)的壓力會爆裂。
孩子爸說,那些個寒冷的冬季,吃個米飯或者面條,桌子上擺放著顏色鮮亮的西紅柿雞蛋湯,那頓飯絕對得吃個肚兒圓。
是啊,不管是當(dāng)年的西紅柿罐頭還是現(xiàn)在的黃桃罐頭,一樣給與生活豐富多彩的滋味,這就值了。
其實,生活就是用細(xì)細(xì)碎碎的小火,添加了各種滋味,慢悠悠地熬,火候到了,如同各種罐頭一般,奉獻(xiàn)出快樂與甜美。