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精品 【丁香】買豬心(散文)


作者:喬山人 舉人,3407.65 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:2483發(fā)表時間:2021-11-01 16:05:46

【丁香】買豬心(散文) 周末加班,大舅突然打來電話,遲疑地問我能否在山里的集市上幫他找一顆黑豬的心,越快越好。
   我著急要用黑豬心做藥引子。
   啥藥引子?
   年紀大了,全身小毛病不斷。恰巧我們社區(qū)醫(yī)院請來了香港有名的老中醫(yī),給我制丸藥要黑豬心做藥引子。我把咸陽市的肉店找了個遍也沒找下,又托人到外地也沒找來,只好托你在山里的集市上找找看。
   一聽說做藥引子,我的心突然就緊了起來,這可是救人吶!再說了,救的還是自己的親娘舅啊,必須有所行動!
   我開車立馬行動了起來。
   跑了一大圈,找遍了銅城大大小小的生豬屠宰場,愣是沒找下??粗覞M頭大汗失魂落魄的樣子,最后一家屠宰場老板同情地說:“我?guī)湍銌枂柹絽^(qū)的屠宰場,他們那兒偏僻,保不準有黑豬?!?br />   什么?剛到了一頭黑豬。
   只有一頭?
   下午兩點開殺,好!
   我急忙驅車七十余公里,終于在下午兩點之前趕到了這家屠宰場。
   一頭耳朵上戴著塑料標簽的黑豬,閉著眼睛,貓念經似的低聲哼哼在豬欄里。其它欄里全是白豬,五六頭擠在一起,不時地掐架吵鬧,互不相讓,只有這頭黑豬安靜地臥在豬欄一角,一副生無可戀的樣子。
   黑豬果然是別人家祭祀用的,卻不是給孩子贖身用。
   我到的時候,那位臉膛黑里透紅的中年人還在用電話和家里人商量著。
   咱是敬獻神靈,人家用來救人。咱敬神靈為啥?還不是為了行善,咱用豬心救人行的可是大善?。?br />   聽到這番話,我的眼眶一熱,似有熱淚要奪眶而出,多么淳樸善良的人吶!
   得知我是來買豬心的,一位老板模樣的人對屠宰車間的幾個人喊了一聲:開殺!那冰冷的聲音如冰錐,幾乎能刺入人的骨髓,直透心底。我心頭一緊,頭發(fā)唰地豎了起來,全身起滿了雞皮疙瘩。記得當年妻子懷孕時,老娘抓來家里唯一的老母雞讓我殺了,給妻子燉湯喝,可我用刀子在雞脖子比劃了半天,愣是沒下得了手。如今要親眼目睹殺豬取心的過程,盡管心中很緊張,但強烈的好奇心還是驅動著雙腿,戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地走進了屠宰間。
   豬欄就在屠宰間隔壁。黑豬的主人走進豬圈,用藤條將那頭黑豬趕了出來。黑豬哼哼著,無奈地走進了待宰區(qū)。半道墻將待宰區(qū)與屠宰間隔開,兩道提升機在空中卻將屠宰間連為一體。屠宰間看不到殺豬的場景,好奇心又將我?guī)У皆自讌^(qū)的窗外,里面的景象盡收眼底。我印象中的屠夫應該是膀大腰圓,滿臉橫肉,目露兇光的漢子,不曾想,一位瘦弱得甚至有點病態(tài)的男子,搖搖晃晃地走進了宰殺區(qū),真擔心一場大風會將他刮跑。只見他不緊不慢地穿好滿是血污的衣裳,再取來一大片塑料布系在腰間,頭上裹著臟兮兮已分辨不出顏色的頭巾,一雙小眼睛無精打采地耷拉著,像沒睡醒的樣子。他懶洋洋地走到窗前,以為他要關窗子,我不由自主地后退一步,他卻在窗臺上拿起一把明晃晃的殺豬刀,在手里掂量一下后,便一手提刀,一手拿鐵鉤走向里間。我這才發(fā)現(xiàn),窗臺里擺著一行大小、寬窄不一、泛著寒光的殺豬刀。
   待宰區(qū)里又進來了兩頭白豬,與黑豬一起用嘴拱著水泥地,似乎在尋找著食物,嘴里還在不斷地哼哼著。
   這位瘦弱的屠夫打開待宰區(qū)的鐵柵欄走了進去。三頭豬看見屠夫,驚嚇得嗷嗷亂叫,似乎想用兇狠的嚎叫聲將屠夫趕出去。屠夫猛然睜圓雙眼,如兩道激光刺向豬們。兩白一黑的豬似乎遭到重創(chuàng),身不由己地軟癱了下去,直到鐵鉤準確無誤地鉤到其中一頭白豬的下巴時,劇痛瞬間穿透全身,可憐的白豬這才驚恐地狂叫和扭動起來,另外兩頭驚嚇得躲到墻角,恐怖的氣息已經完全淹沒了它們,一聲都發(fā)不出來,只是全身顫栗著,眼睜睜地看著同伴即將被無情地宰殺。突然,被勾住的白豬一聲凄厲的慘叫聲直沖云霄,似乎要將房瓦揭下來怒砸屠夫。那撕心裂肺的叫聲差點撕開了滿天的烏云。兩頭只能幸存幾秒鐘的一白一黑,幾乎要昏厥了過去,它們生怕屠夫發(fā)現(xiàn)了自己,在墻角如刺猬般縮成了兩團顫栗的球。
   冰冷的刀尖滴滴噠噠著豬血,一絲熱氣隨著刀的晃動,氤氳成一道道彎彎曲曲的紅線條在空中慢慢散去。尖利的鐵鉤沒有給一白一黑任何幻想,我感覺那鋒利是尖刀,似乎刺進了我的胸腔,刺痛、冰冷、絕望遍布全身,大腦一片空白,我絕望地閉上了眼睛,可那撕肝裂肺的慘叫聲仍然在我的耳邊無情地響起,似乎要撕破我的耳膜。
   表象羸弱的屠夫面無表情,冷漠而無情地一刀一個,如秋風掃落葉,十秒左右,毫不費力地將三頭豬扔到了血泊中。這時,屠夫落下提升機,給每頭豬的后腿上套上鐵鏈環(huán),隨著提升機運轉,三頭豬倒立著被送到燙毛池內。工作人員用一把碩大的鐵鏟,將三頭豬在滾燙的開水里翻轉數(shù)下之后,又將整個豬推進刨毛機。只見白豬被機器卷著瘋狂地旋轉、摔打數(shù)幾分鐘后,一頭赤條條的豬掉落在案板上。我心中暗想,不知這些豬前世做了多大的惡,這輩子要遭受如此殘忍的折磨和殺戮。
   兩名工人來到案板前,用鋒利的刮刀將漏網之毛刮得干干凈凈,然后一人用刀尖在豬的兩條后腿各刺一洞,將整個豬再次懸掛在提升機上,另一個人將豬頭三下五除二地切下,扔到地上,豬頭微閉著雙眼,在光滑的地面上旋轉幾圈之后,無奈地停下,任由沒流盡的血水流淌一地。隨著人的走動,豬脖子上那一圈肥肉在地板上一顫一顫的。
   這時,失去頭的白豬又被提升機懸空,推送到下一個作業(yè)點,在這兒等待它的只有一個人。只見他站立在倒立而雪白的豬面前,前后左右打量一番,然后在一堆的尖刀里取出其中一把。一手持刀,一手舀一瓢清水潑到豬身上清洗,邊洗邊用刀再次將豬身刮干凈后,刀隨手一旋,就割掉了豬尾巴,順手就扔到一邊的鐵盤子里;再走到豬身前面,“咔嚓”兩聲,豬的兩條前腿無力地垂了下去,刀口處暗紅的瘦肉和不厚的脂肪立刻涇渭分明地展現(xiàn)出來;接著再從豬肛門處入刀向下劃,隨著刀尖的劃過,一大推“白下水”(大腸、小腸、肚兒)涌出豬肚,這便是開膛破肚。只見屠夫迅速地從直腸處將下水割斷,提著這一大串兒送到里間窗口,一位笑瞇瞇的中年婦女早就手癢癢了。她接過白下水,麻利地用剪刀將腸肚分開,再翻腸子。過去農村有句俗語:“跟上當官的做娘子,跟上殺豬的翻腸子。”想必這女人的丈夫應該也在這兒干活吧,說不定就是那位屠夫呢。
   取掉“白下水”之后便是“紅下水”,即是心肝肺等。這時,有位老婦人上前,撐開手提袋,笑盈盈地說:“師傅,這肺我要了。”過去生活困難時,豬肺也被社員們分了吃,現(xiàn)在卻沒人看上,便成了狗的食糧。
   師傅開膛之后,用清水將膛內清洗干凈后,取來砍刀,將下垂的前腿砍下,再將豬肛門后胯骨砍斷,最后將胸腔骨砍斷,硬扇和軟扇自然分開,掛到肉架子兩邊,等待裝車發(fā)貨。
   當黑豬的心臟被割下來之后,我趕緊跑上前去,滿臉堆笑著對師傅說:“師傅,這心我要了。”
   師傅卻緊鎖眉頭,厲聲喝道:“主家同意了嗎?”
   我趕緊回頭找主家,主家其實就在身邊。只見他似乎很不情愿地說:“那就給他吧?!?br />   主家應該是和家里人沒商量通。其實我能理解主家的難處,人家一頭完整的豬沒了心臟,還能叫整豬嗎?祭祀時講究的是渾豬,而我拿走了最重要的器官,不知神靈們會怎樣看待主家的誠心。這時也顧不了那么多了,我接過豬心立即包裹起來,生怕主家反悔。
   “師傅,這心多錢?”我忐忑地問主家。
   “你看著給吧。如果論肉沒多少斤兩,論渾豬這價錢卻不好說?!敝骷胰粲兴嫉剜?。
   我毫不猶豫地掏出一張紅頭塞到主家手里,轉身就走。
   “給多了!等等,我找你零錢……”沒等他喊完,我就開車跑了,生怕他追上來要回豬心。
   盡管買到了豬心,可宰殺豬那血腥的場面卻揮之不去,我覺得,任何生命都是平等的。在大自然面前,我們人類如螻蟻般渺小,有什么權利奪取無辜的生命呢?正因為人類太自大了,肆無忌憚地破壞大自然,才導致今天的全球氣溫升高,這邊是洪水泛濫,另一邊卻是干旱連年,莊稼顆粒無收。同時森林大火不斷,新冠肺炎疫情肆虐全球,更多的遠古瘟疫在融化了的南北極虎視眈眈。如果我們再不尊重大自然,回報我們的將是毀滅性的打擊,人類將會在自我高大,自我陶醉中自取滅亡。
   醒醒吧,我高大自傲的人類啊!
  

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【編者按】用黑豬心做藥引子成為這篇散文的由頭,而今天幾乎所有的門店、超市和自由市場都少見這種黑毛豬,幾乎就是清一色的“白毛豬”,黑毛豬已成了“黑美人”。遍尋周邊難見一頭黑毛豬,想到了偏遠山村的農貿市場,或許能大海里撈針,果真,遇上了一頭黑豬,約定在這家屠宰場商定。終找到了藥引子。來到了屠宰場,親眼目睹了整個過程,流水線作業(yè),有些文明之下的血腥。這種場面已存在記憶中幾十年,一手持鐵鉤,一手拿一尺多長的尖刀,身穿雨衣雨鞋,比衛(wèi)生間大些的屠宰間,地上淌的是長流水,洞口外連著豬圈。只要被吆進這一洞口,豬的生命短到不足一分鐘。最后,一張紅版鈔換來一只黑豬心,用作藥引而沒有走上餐桌。豬的一生好可憐,從小長到大就是奔向人們的餐桌;豬被禁錮在生物鏈上的下端,沒有能享受上端飛禽走獸的待遇。今天,社會高度文明,重視環(huán)境,尊重自然規(guī)律成為人們的共識,建生態(tài)文明,綠水青山現(xiàn)代化國家。從藥引到殺豬,聯(lián)想到生態(tài)文明,尊重自然規(guī)律,號召人們綠色出行,做一個文明的公民。感謝賜稿,推薦閱讀。【丁香編輯:秦雨陽】【江山編輯部?精品推薦F202111040007】

大家來說說

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1 樓        文友:秦雨陽        2021-11-01 16:08:27
  今天,社會高度文明,重視環(huán)境,尊重自然規(guī)律成為人們的共識,建生態(tài)文明,綠水青山現(xiàn)代化國家。從藥引到殺豬,聯(lián)想到生態(tài)文明,尊重自然規(guī)律,號召人們綠色出行,做一個文明的公民。今天幾乎所有的門店、超市和自由市場都少見這種黑毛豬,幾乎就是清一色的“白毛豬”,黑毛豬已成了“黑美人”。老師的文章把我記憶里的場面喚醒了,是有些血腥。感謝老師賜稿丁香!問好。
用文學的眼睛看昨天和當下的生活
回復1 樓        文友:喬山人        2021-11-02 09:37:13
  感謝老師精彩的點評,您的厚愛是我前行的動力,有您和我們丁香大家庭的關愛,我會繼續(xù)努力的。謝謝您及諸位編輯老師的辛勤付出,丁香有你們一定會枝繁葉茂,繁榮昌盛!遙祝編安,吉祥。
2 樓        文友:粉紅蓮秀        2021-11-02 13:25:43
  感謝喬山人老師投稿丁香,分享精彩佳作。祝老師文樂開心。感謝秦社傾情編輯推薦,辛苦了,祝文樂開心。
做過生意的讀書人!誰的江山,百媚千嬌?誰的世界,各領風騷?
3 樓        文友:秦雨陽        2021-11-04 23:02:47
  祝賀喬山人榮社作品獲得精品!感謝江山編輯部支持厚待丁香!感謝老師們堅定支持丁香共同繁榮江山文學!
用文學的眼睛看昨天和當下的生活
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