暑天，烈日灼曬，除了汗流浹背，還感口舌生煙。這時候就想來一杯冰鎮(zhèn)的飲料或者冰淇淋，好使得身體清爽。
　　 恰逢周末，到文友卡妹家做客。她也是愛茶之人。原以為她會沏一杯龍井招待我。卻不料，她用礦泉水泡安吉白給我和她愛人老賈各一杯。用冷水泡茶，能泡得開嗎？卡妹看出我內(nèi)心的疑惑，笑著讓我嘗嘗。入口，味甘茶醇，清涼透心?？眠@才說道：“冷水泡茶，是這幾年在茶圈流行起來的，好處是留茶葉中的‘兒茶素’‘茶多酚’等物質(zhì)，有效促進(jìn)腸胃蠕動，對于瘦身及防癌有非常的功效。冷泡的茶還可降低湯汁咖啡因含量，減緩對胃的刺激，因此敏感體質(zhì)或胃弱者均適合飲用，也不影響睡眠?！薄八剑惶炀妥聊ミ@些稀奇古怪的東西?！崩腺Z說這話的時候，寵溺地看著卡妹，臉上露著微笑，卻又無奈地?fù)u搖頭。
　　 我們?nèi)齻€聊起天，老賈是教授，卡妹是文藝女青年，而我沒事也愛看書，所以我們就天南海北地聊著。不知怎么就聊起古人是怎么降溫消暑的。老賈旁征博引，引經(jīng)據(jù)典，聽到我和卡妹都入神了：“大約在三千年前的商代，富貴人家就已經(jīng)開始在冬日鑿冰貯藏于窖，以備來年盛夏消暑之需。周朝設(shè)有專掌‘冰權(quán)’的‘凌人’。西周時期，‘凌人’更上升為朝廷中的一個職位，從職者專門負(fù)責(zé)冷飲的制作。春秋末期，諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮(zhèn)米酒?！冻o?招魂》中有‘挫糟凍飲，酹清涼些’的記述，贊賞冰鎮(zhèn)過的糯米酒，喝起來既醇香又清涼。
　　 唐代開始出現(xiàn)‘冰商’，也就是商業(yè)性的藏冰戶。冬天藏冰，入夏拿出來賣。據(jù)《唐摭言》載，有人盛夏在街頭賣冰，過路人熱不可耐，都想一食為快。賣冰者自以為奇貨可居，故意把冰價抬高，路人一氣之下都忍熱走開了。不一會兒，冰都融化了，賣冰人賠了本。到了宋代，冷飲有了新的突破。南宋詩人楊萬里曾對一種叫‘冰酪’的冷飲大加贊賞：‘似賦還咸爽，才凝又欲飄；玉來盤底碎，雪到口邊消?！?br />　　 馬可?波羅來中國時，受元世祖賞賜，幸福地品嘗到了當(dāng)時的皇家冷飲‘冰酪’。后來，馬可?波羅把‘冰酪’的制作技術(shù)帶回意大利。意大利對這一技術(shù)嚴(yán)加保密三百年后，被法國人出高價買走，此后傳到了英國。英國人改造后，制出了我們今天常吃的冰激凌?！?br />　　 沒想到，我們今天所用的降溫方法和食用的消暑美味歷史那么悠久。不知不覺間到了中午，老賈下廚做了幾樣拿手好菜，我們?nèi)齻€大快朵頤，很快就光盤，我?guī)椭帐巴肟辍？糜衷趶N房忙活著，只見，她將金駿眉正常沏泡，然后，將茶與水分離。把白涼粉倒入水中攪拌，再將桂花放入其中，點上蜂蜜。做好這一切后，將茶放入冰箱。我好奇她在做什么？她神秘笑道：“一會你就知道了?！蔽覀?nèi)死^續(xù)聊天，大概一個小時候，她將那杯茶取出，像是一杯果凍，晶瑩剔透，給我們每人倒了一小盅，入口，冰爽順滑。咽下，回甘生津，唇齒留香?？眠@才揭秘，說這是茶果凍，能夠化痰止咳、清熱降火。接著她又侃侃而談，自己做的消夏清爽的茶飲：“用茶單品本身的湯汁與其他調(diào)味配合而成的調(diào)飲茶。比如用紅茶加茉莉花，或紅茶加牛奶，檸檬蜂蜜與綠茶，陳皮配普洱熟茶等，還有用各種不同的花朵與水果濃縮干燥而成花果茶，成份中含有各種不同的維他命、果酸與礦物質(zhì)，但不含咖啡因與單寧酸，不同口味的花果茶在成分上略有不同，但仍以芙蓉花、薔薇實、橙皮與蘋果片為主要組成元素，在沖泡后仍能保持花果的原風(fēng)味，濃郁的果香，加上冰糖飲用，可以舒緩情緒，調(diào)和脾胃。”
　　 說完，卡妹又從冰箱里取出一碗冰粉，舀一勺入口，感受到紅糖味。還有葡萄干，山楂碎片，黑芝麻，核桃仁，回味無窮。
　　 卡妹說：“冰鎮(zhèn)飲料，冰淇淋雖然令人一時爽，但刺激腸胃，引起不適。而茶果凍、調(diào)飲茶不但不會刺激腸胃，反而因為茶的功效對人體有益處。”
　　 炎炎夏日，與其用冰鎮(zhèn)飲料或冰激凌解渴，倒不如品一杯消夏清爽的茶飲。
　　 習(xí)慣了循規(guī)蹈矩的我，倒羨慕起喜歡不斷探索的卡妹。就如同泡茶，平日總是用熱水，而打破常規(guī)，反而帶來驚艷。人生本來就有不同答案，不妨多點嘗試，說不定會有意想不到的收獲。
　　 （編者注：百度檢索為原創(chuàng)首發(fā)）