【荷塘】油鍋爆掉以后(散文)
昨晚我遇到到了自進廚房做菜以來最大的一次“事故”,鍋里大約半升水、油、白糖的混合物在我的攪拌下發(fā)生爆炸,隨著“轟!”的一聲巨響,油花飛濺,受災面遍及廚房各個角度,灶臺,天花板,墻壁,以及那個被炸懵的我,大約半秒鐘后,我僵硬的摸了摸被油花濺著的右邊臉頰?!拔业奶彀?,小女子過完年才28歲啊,結(jié)婚更是不到一年,這就要面臨毀容這么巨大的人生考驗嗎”,我心痛的閉上眼,等待即將而來的灼烈感。
“納尼?”居然一點都不疼,我是在做夢嗎?被熱油濺到怎么可能不疼,回憶起哪些曾經(jīng)無情的落在我胳膊,手背上的點點油星,我簡直不敢相信。會不會炸到神經(jīng),沒有痛感了,顧不上為即將成功的拔絲香蕉惋惜,我趕緊沖進衛(wèi)生間,狂用冷水沖臉,然后對著鏡子抬起頭,深吸一口氣,慢慢睜開眼睛。嗯,瞄了一眼放下心來,至少打眼看與平時無異,除了被我搓出來的一坨高原紅。我又沖進臥室,打開高清晰度,可以放大毛孔的化妝鏡,仔仔細細的打量,這才慢慢安心下來,沒有水泡或是黑斑出現(xiàn)。等一等!會不會我已經(jīng)被炸暈了,是在做夢呢?我神經(jīng)一下又繃緊了,緊接著使勁掐了自己。好在,真的是有驚無險,于是一邊心里面默念“阿彌陀佛”,一邊回到廚房。
現(xiàn)在我面臨兩種選擇,一種是迅速收拾殘局,假裝什么事情都沒有發(fā)生過,繼續(xù)做菜做飯,等老公下班回來吃。第二種是給驚嚇過度的自己找個不做飯,叫外賣或是出去吃的理由。畢竟我剛剛經(jīng)歷的是多么危險的事情啊,想象一下,如果火了起來,如果我的臉受傷了,后果該多么不堪設想。這難道不值得慶幸一下么?天啊,這樣想著我覺得假期結(jié)束,明天開始的新學期工作也變的溫馨可愛起來!
但是很快,我便放棄了第二種選擇,抬頭看看掛在墻上的鐘,已經(jīng)快七點了,且不說現(xiàn)在還是正月里,很多店還沒開門,老公回來,開車出去,找個地兒點菜,最快估計也得8點多才吃上飯,我倆都會很餓,外面還下著雨,唉,算了吧,還是把剩下的幾個菜燒了吧!
回到廚房,啪啪啪先抽了數(shù)張廚房用紙,把灶臺,墻壁以及地面上的油擦得差不多了,望著鍋里殘余的一點糖漿,不甘心的將切好的香蕉塊兒丟進去裹了裹,嘗試著拔了拔,果然,一根絲都拔不起來,虧我還早早準備了一個精致的小碟子用來裝清水,想著如果拔出的絲太長,可以用一根蘸點水,再輕輕蘸下絲,嗯,想想都覺得好精致的樣子。
現(xiàn)在,啥都不用想了,戴上燒菜面罩,畢竟一朝被蛇咬十年怕井繩,土豆切塊,熱油爆香大蒜,土豆下鍋爆炒,加水加調(diào)料燜,水快干的時候,切上一把蒜葉一撒,出鍋。這邊豬肉剁碎,撒上生粉,蛋清,面條鮮,醬油,料酒,鹽,調(diào)勻,西紅柿、香菇切丁備用,再燒一鍋開水,丟進去,再次水開之后,用勺子將肉分數(shù)次丟下鍋。也就二十多分鐘,齊活。打開電飯鍋,臘肉的香氣撲面而來,臘肉切成肥瘦相間的薄片,下面墊著萵筍和豆腐干,放在鍋里蒸就行了,什么都不用管,萵筍和豆腐干將充分吸取臘肉片的鹽分和鮮味,舀上一勺油湯淋在熱騰騰的白米飯上,亮晶晶,油汪汪,卻一點都不膩人。
三菜一湯端上桌,我再次站在鏡子前面,望著里面這個帶著護袖,系著圍裙,還有燒菜面罩,一臉傻笑,劫后余生自我感覺良好的姑娘,一時間有一種奇怪的情愫涌上心頭。那個在家飯來張口、衣來伸手,那個有些任性、有些糊涂,那個干事磨嘰、抱怨多多的女孩似乎變了一些,雖然,她還是會偷懶,還是會在爸媽面前飯來張口、衣來伸手,還是會為一點小事委屈半天。聯(lián)想到之前還在娘家的時候,有幾次媽媽做菜受傷,有的時候是手指被切破,有的時候是指甲被切開,還有被油炸出的疤,切辣椒被辣椒汁濺到眼睛等等,大部分的時候我都不知道,有時她也只是輕描淡寫的和我說,讓我燒菜的時候注意。慚愧的是,沒有一次是我看到她受傷后堅持讓她去休息,不要繼續(xù)做飯了,有也只是口頭一說,被拒絕后也就沒有堅持。
卸下全幅“武裝”,攏了攏頭發(fā),已經(jīng)7點半了,老公也快回來了?!岸_?!”門鈴響了,我歡快的蹦過去開門,已經(jīng)等不及向他匯報自己的劫后余生,以及怎樣頂住“壓力和恐懼”,到底還是出色的做成了晚飯啦!