【荷塘“PK大獎(jiǎng)賽”】老店鋪(散文)
這是家二十多年的老店鋪,位于鬧市中心,三十多個(gè)員工,晝夜不停地營業(yè)。
老板是個(gè)矮矮胖胖的中年人,說話聲音低緩柔和。忽然有一天,他漲紅了碩圓的紅鼻頭向倆廚師發(fā)飄,據(jù)說是廚師做菜份量太大了,第二天又訓(xùn)了兩個(gè)經(jīng)理,因他們?nèi)我粋€(gè)流浪漢坐在餐廳桌邊掃蕩客人余下的殘湯剩飯,老師的臉黑著聲音大的震耳,嚇得新來的寒假工,那個(gè)嬌怯的大學(xué)生,小胡妮不辭而別。最厲害的是他能悄沒聲息站在你背后,你絕對(duì)聽不到他的腳步聲。他每天悠閑地坐在店門外曬太陽,晚上和朋友們聚在一起喝喝小酒。不忙時(shí)員工們可以坐下來,輕聲說話,他絕不會(huì)干涉。有天我端著客人點(diǎn)的菜剛放到微波爐里,老板正好也端一盤菜過來,他隨口問了一句:“你熱的是什么?”,我答:“是客人要的豬蹄……”,說完我驚恐地捂住了嘴巴,明知道老板是回民,我竟把羊蹄說成他最忌諱的,我等著暴風(fēng)驟雨的來臨,沒想到他微笑一下,說:“你不知道吧,快去忙吧”,我落荒而逃,一邊的收銀員睜大了眼睛。私下里告訴我,今天太陽從西邊出來了,你不知他為這個(gè)原因,訓(xùn)斥過多少個(gè)人。你要記住在老板和老板娘面前,千萬別提半個(gè)豬字。
老板娘年輕時(shí)肯定是個(gè)美人兒,四十多歲的年紀(jì),依然風(fēng)韻猶存,每天變換著不同的服飾,看起來是那么漂亮高貴,她若不滿意會(huì)瞪圓漂亮的大眼睛,扁起嘴巴拖長音調(diào)發(fā)出:“噫!噫!噫!你就不會(huì)……”,她發(fā)火時(shí)會(huì)顫動(dòng)著長睫毛,嘴里連珠炮的話語,任誰都別枉想分辯。外交人事只要她出面,絕對(duì)能搞定,每天早上她從白色的轎車?yán)镒叱鰜?,昂著頭優(yōu)雅地走進(jìn)店里,員工們都噤言站立,她目不斜視地走過,高跟鞋發(fā)出嘎嘎的聲音。接下來她會(huì)不厭其煩地訊問經(jīng)理安排的工作,檢查廚房的菜式和衛(wèi)生,她嚴(yán)厲得近乎苛刻,達(dá)不到她的要求會(huì)毫不猶豫地重罰,她一再強(qiáng)調(diào)顧客就是上帝,效益才是第一,她極少同員工說話,個(gè)人的事兒再大,在她那兒根本就不是個(gè)事兒,任誰也別指望她會(huì)通融一下。經(jīng)理的口頭禪是:“你們千萬別惹老板娘發(fā)毛,到時(shí)候我也沒辦法幫你”。員工們的最怕的話是:“別說話,老板娘來了……”這個(gè)時(shí)候,大家會(huì)盡力找活兒做著,沒事也要噤聲站立,直到老板娘昂首穿過大廳,走進(jìn)自己的辦公室后。大家才敢喝杯茶,輕聲說幾句話。聽老員工說,老板夫妻是城郊的農(nóng)民,以前也是窮人,憑著好手藝好在城里發(fā)了財(cái)。
總經(jīng)理精明干練,定購修理管理招呼客人,賣貨走菜收臺(tái)樣樣精通,他瘦瘦的身材,一雙大眼睛總是笑瞇瞇的,時(shí)不時(shí)給大家一句玩笑,不管什么事只要跟他說,總能得到解決讓你心悅誠服。老媽病危我早上匆忙向他請(qǐng)假,他立刻批準(zhǔn)并讓我跟老板娘打個(gè)招呼,他向別人借了將近兩千塊錢給我,還迅速給我盛飯,我不吃他又裝了熱餅絲一定讓我?guī)?。第二次我值班,兩個(gè)發(fā)酒瘋的男子,把店里的水桶踩裂,水灑了一地,我悄悄說經(jīng)理你看水桶,他說你忘了倒水收起來吧,我點(diǎn)頭承認(rèn),他說庫房還有一個(gè),以后要注意點(diǎn)。第三次是昨晚,有四個(gè)客人,在吧臺(tái)買好肉要沖湯,我請(qǐng)師傅幫他們沖好,他們又說同伴沒到齊先不沖,看到?jīng)_好了非要重新再稱換羊肉,店里有規(guī)定,客人中止消費(fèi),服務(wù)員必須賠錢,嚇得吧臺(tái)小丫頭白了臉色連連說:“完了,完了,羊肉那么貴,老板娘一定會(huì)罰死咱倆的”。總經(jīng)理看到了,說一點(diǎn)事兒都沒有,你們別管讓我來處理。他對(duì)大家都挺照顧的,稱的上仁義君子。所以大家各司其職,從沒有吵鬧的。
女經(jīng)理是老板的親戚,操著一口甜潤的普通話,除了開會(huì)講話,喜歡這兒說說:“那個(gè)誰,你把餐具擺好沒?還有你,你快點(diǎn)把……”那兒指指:“李大姐,你快把醋加上,吳大姐,你把那邊再拖一下,還有黃姐你……”。她每天都會(huì)招開前廳員工會(huì)議,操著不太標(biāo)準(zhǔn)的普通話,講上半個(gè)小時(shí),她一有閑遐就稱體重,然后大叫自己是瘦了還是胖了。她愛站著用雙手輕拍小腹,腿還要不停地抖動(dòng),她其實(shí)不胖,模樣長得挺好看,就是不好說話,一點(diǎn)事兒從她那兒都不好通過。非批的你低眉順眼不行。夜班經(jīng)理高個(gè)長發(fā),說話時(shí)先笑瞇了眼睛,兩班交替對(duì)她所知很少。
老店鋪猶如幽深的樹林,在這時(shí)代的陽光下郁郁蔥蔥,它時(shí)而陽光明媚,時(shí)而風(fēng)雨陰霾,服務(wù)員恰似林中鳥兒飛來又飛去,廚師忙時(shí)像旋轉(zhuǎn)的陀螺,靜時(shí)如安靜的黃牛倒嚼著,店里精心擺放著色彩鮮艷的各種食品,仿佛是香艷的花兒,逗引的客人像嗡嗡的蜜蜂,日復(fù)一日,喧鬧不已。
呵!老店鋪!