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精品 【時光】一生癡戀是土粉(散文)


作者:萍水小廄 布衣,482.40 游戲積分:0 防御:破壞: 閱讀:3032發(fā)表時間:2018-06-07 20:37:51
摘要:土豆不僅可以自成一體,快樂單身,對于伴侶它也不很挑剔。它可以和大、小白菜玩過家家,和韭菜黃瓜相親相愛,和小蘑菇、木耳相依相伴,和大豆腐干豆腐共度晨昏。肉類食品來低就它時他也不卑不亢。它為人類飽腹甘愿獻身,被嫌棄時也默默無語。其它的蔬菜伙伴都有身價上漲的時候,惟有土豆永遠價格低廉,但它仍無怨無悔。土豆既令人憐惜,也令人欽敬。

【時光】一生癡戀是土粉(散文)
   我一直認為,我今生之所以沒有長成一米六以上苗苗條條的大個兒,而只是球球蛋蛋一樣一米五八的樣子,與我從小主觀上就喜歡吃土豆,客觀上不得不吃土豆,而且吃的是我家老屋后那塊地里,長得也球球蛋蛋一樣的小土豆有很大的干系。雖然九兄妹都是同一父母所生,卻惟有我的個子最矬,我想,這可能就是因為我吃的土豆太多。在我正長身體的那幾年里,不僅我的正餐是土豆,上、下午茶點是土豆,夜宵是土豆,我的主食副食零食都是土豆,不長成土豆的模樣那才怪呢。
   計劃經(jīng)濟那會兒,我家唯一的一塊園田地,就是老屋后面高崗上的一窄條黃土地。干旱不說,還被一排老榆樹的根部掠奪著養(yǎng)分,被老榆樹的葉子霸占著陽光。長出的農(nóng)作物都單薄細瘦,土豆也伸展不開腰身,產(chǎn)量自然也極低,和五叔家那塊肥沃的菜地比簡直是天壤之別。就算是五叔家一溜兒四個大小伙子食量大,我三個家兄后面是一順?biāo)畠何鍌€丫頭片子胃口小,但這樣劃分也實在是說不過去,最起碼也應(yīng)該好孬菜地對半分啊。最氣人之處還在于,我家的黃土地不僅結(jié)出了那些球球蛋蛋的小土豆,也間接地長出了一個圓咕隆咚的我,一直到而立之年徹底脫離了那塊土地,才蛻變得比較纖細了一些,有點兒“窈窕淑女”的樣子了。
   說老實話,就我的味蕾來說,土豆其實并不是排在首位的,它還有一個兄弟或姊妹叫作地瓜。但這也不能怪我啊,誰讓你土豆沒有人家地瓜兼具“面”和“甜”兩大優(yōu)點呢?喜歡吃甜美的東西是人之天性,不獨我一個。但就親和度來說,我和土豆的緣分,以及相處的時間又是地瓜所無可比擬的,因為土豆的優(yōu)點雖沒有地瓜的優(yōu)點大,但卻比地瓜的優(yōu)點多,令人想要不愛都不可能。
   地瓜雖然好吃,并且現(xiàn)在又被冠上了防癌第一食品的名號,但它卻沒有土豆敦厚、溫和、存放期長、謙卑價廉。土豆既可以當(dāng)主食,更可以當(dāng)菜蔬。它可以和許多種蔬菜稱兄道弟,親如家人,在一只大鍋里攪鐵勺,更是人類一年四季都離不了的好伴侶。而地瓜生性嬌嫩,怕風(fēng)吹、怕冰凍,只能烀著吃、烤著吃,或糖醋溜地瓜成為餐館的一道菜,其局限性也是有目共睹的。
   過去窮人家里土豆都是半年糧食。從四月末土豆栽到地里,至六月末土豆剛長成小孩拳頭大小時,農(nóng)村斷了糧食的人家就開始挖土豆吃了。將嫩嫩的土豆皮一刮,烀上滿滿的一盆,再蒸上一碗大醬,就是一家人的一頓餐點了。甭管你愛吃不愛吃,有東西填飽肚子就已經(jīng)不錯了。接續(xù)土豆的是嫩苞米,之后是地瓜。但土豆始終都沒有退出飯桌,只不過是從主食而退居為佐餐。就是現(xiàn)在,到農(nóng)村吃上一頓煮玉米烀土豆茄子,仍是城里人夏季的一個向往。
   我吃過的土豆種類很多,有最早的普通品種,有改良后的紅薯土豆、紅眼土豆,形狀上有圓形、橢圓形及細長型等。土豆的做法也很多,而且都很接地氣兒。之前鄉(xiāng)下人家來客,實在拿不出像樣的菜肴,無奈之下,有主婦就將土豆分別做成土豆絲、土豆片、土豆塊、土豆泥端上桌,對付了過去,如今這已經(jīng)變成了段子。就常聽有人問:你家今天吃幾個菜啊?回答說:四個。炒土豆絲、土豆片,熬土豆塊、燉土豆泥,博得大家開心一笑。
   土豆不僅可以自成一體,快樂單身,對于伴侶它也不挑。它可以和大、小白菜玩過家家,和韭菜黃瓜相親相愛,和小蘑菇、木耳相依相伴,和大豆腐干豆腐共度晨昏。肉類食品來低就它時他也不卑不亢。它為人類飽腹甘愿獻身,被嫌棄時也默默無語。其它的蔬菜伙伴都有身價上漲的時候,惟有土豆永遠價格低廉,但它仍無怨無悔。土豆既令人憐惜,也令人欽敬。
   喜歡吃土豆,應(yīng)該是從娘胎就開始了。不是因為貧窮不得不吃的那種喜歡,而是發(fā)自肺腑的那種真正的喜歡。小時候說不準什么原因,上學(xué)從來不喜歡帶飯盒,也許是嫌麻煩,也許是擔(dān)心飯菜不好怕人家笑話。反正就是從早晨六點多吃完早飯,這一大天就那么餓著,即使是有時候下鄉(xiāng)參加勞動要到晚上七八點鐘回家,也都能扛得住。
   而每到星期天在家休息,這一天我就會不閑嘴,從早吃到晚,似乎是要把一周所欠下的午飯都吃回來。那時候家里不像現(xiàn)在有水果有糕點,可以換著樣兒吃,夏季就只有早晨或午間吃剩的土豆。我一會兒吃一個一會兒吃一個,有時候因為天氣熱土豆都已經(jīng)起了黏涎,我用水沖一沖照吃不誤。這樣十幾年的夏季吃下來,我就把自己也吃成了土豆的模樣,只差走路沒用滾的了。
   俗話說夜路走得多了總會遇到鬼,土豆吃得多了,也會物極必反,對身體造成一定的傷害,我與土豆的相處就有過兩次不愉快的經(jīng)歷。一次是剛出校門住單位宿舍時,因為距離學(xué)校給約定的礦山食堂有五六分鐘的路程,有時候嫌麻煩不想出去了,也會在燒炕的爐子上做點兒簡單的飯菜,我的首選往往還是最愛的土豆。一次,我將兩個土豆削皮切塊,放了點兒油鹽花椒面用飯盒燉上,半個小時的工夫土豆塊就爛了,我將土豆既當(dāng)菜又當(dāng)飯地大快朵頤起來,吃得那個香啊,差點兒就將姥姥家的姓給忘了。
   怎知樂極生悲,吃下不久我就將土豆怎樣吃下去就又怎樣吐了出來,感情是急性龍葵素中毒。都怪我太貪吃土豆了,削皮時估計沒有將變綠的皮削凈,或者發(fā)芽的地方?jīng)]有挖凈,燉的時間又過短,而且還沒有其它主食搭配,結(jié)果就這樣吃了一個不大不小的啞巴虧。從那以后再吃土豆時我就加了小心,自然也就沒再發(fā)生類似事故。只是如此一來,警惕性自然也就會放松下來。
   大前年七月,三姐家新土豆下來了,費勁巴拉地從鄉(xiāng)下乘車給我拎來了一大兜子,有十多斤的樣子。我家弟兄也一直喜歡吃土豆來著,并且看上去比我喜歡的程度還要甚。之前就聽三姐說她家今年的新土豆如何如何的好吃,已經(jīng)垂涎很久了。如今到手的土豆我自然不會放棄品嘗驗證的機會。因為弟兄也喜歡吃,我就想著一次多烀點兒,可著一次吃個夠兒。于是我就洗了十個大土豆,去了皮后烀熟了。
   等到熱騰騰的土豆端上了桌,我那弟兄也不知道哪根筋沒搭對,竟然給我來了個不買賬,只吃了一個就說啥也不捧人了。面對滿滿一盆長長黃黃的大土豆,我的眼睛也直了,人也傻了。就算是再美味的食品,只要是超出了自己所能食用的范圍太多,那美味也會大打折扣的。我欲哭無淚,只有自食惡果。這一頓飯,我放棄了其它主食,敞開了肚皮吃土豆,一下子吃了整整四個大土豆,很有成就感的。雖然還沒到吃膩的地步,但胃腸已經(jīng)沒有地場接收了。
   我悻悻地將余下的土豆撿下桌,捎帶著偷偷橫了弟兄一眼。之后休息了一會兒,我起身去教堂做晚禮拜。怎知聚會剛過一半兒的時間,我這胃腸就開始拗勁兒地疼,不僅胃里的東西一個勁兒地往上泛,還有要拉肚子的感覺。我趕緊起身往家逃。實際上教會也有公廁的,只是我從來不去,就認準了“肥水不流外人田”。我勉勉強強地對付到了一家醫(yī)院的門前,就再也堅持不下去了。我只好跑進了醫(yī)院大樓,問準了衛(wèi)生間的方位,將什么優(yōu)雅啊從容啊都丟到了爪哇國,飛快地跑進去解決燃眉之急。
   感覺就像快要死了一般,以前總是聽人說汗如雨下,這次我終于知道這種滋味了。胃腸疼痛折磨得我死去活來的,上吐下瀉兩頭掙,但哪一頭也無法達到淋漓盡致。吃下去的土豆梗阻在胃腸之間,弄得我求生不能求死不得。我平時兜子里都放有方便袋,也才沒有將人家便所弄得不像話。緩解了一下之后慢慢走回家中,又折騰了大半宿,小命兒也丟了半條。
   都說讀過的書,走過的路,都會烙印在你的氣質(zhì)上,那么我們吃過的虧遭過的罪就算第一次教訓(xùn)不那么深刻,有了這第二次的刻骨銘心,想要再忘記說什么都是不可能的了。龍葵素,不僅隱藏在被陽光照射發(fā)綠的土豆皮上、土豆芽上,也分布潛伏在整個土豆里。只要過食再加上單食,就會有害處。
   有了這次教訓(xùn),我是萬萬不敢再貪吃土豆了,即使它常常向我發(fā)邀請,遞媚眼兒,用它的色香味纏繞我,誘惑我,我也只能是淺嘗輒止,食用量保持在胃腸所允許的范圍內(nèi)。只是我的土豆情結(jié)也不是說清除就能清除凈盡的,就好比初五那天去大嫂家,小侄女燉的小笨雞里的土豆塊兒美味無比,比雞肉還好吃。眼瞅著侄子侄媳婦吃起來不???,我離得遠又夠不到,真的是急壞了。我也顧不得老輩的風(fēng)范了,剜了他們好幾眼,看他們還不自覺,便趕忙把手中飯碗遞過去,讓臨近的小輩給我夾了好幾塊,一時之下滿足了我對土豆的渴望。
   ?還有我家弟兄,從去年開始又把那根喜歡吃土豆的筋搭上了,再次瘋狂地愛上了土豆,尤其是那種烤土豆。我們許多人的腦海里,或許都會時常閃過兒時的一幕:母親或外婆拿根木棍兒,不停地撥弄著埋在炭火盆中的土豆。直到兩面都烤熟了,才扒拉出來給我們吃。我們用兩只手倒換著,一邊吹著氣兒,一邊剝著皮,咬一口香噴噴的,那香氣從此就一直留在了我們記憶中,揮之不去,化作了一縷縷鄉(xiāng)愁。如今有些烤紅薯的也抓住了烤土豆的商機,往往烤土豆賣得比烤紅薯還貴。但烤土豆必須是現(xiàn)烤現(xiàn)吃,烤熟后放得久了就會回生不好吃了。
   天地雖大,食物眾多,但土豆始終是排在人類食物鏈最前面的一個,無論是國內(nèi)還是國外,尤其是冬春季菜蔬少的時候,基本上家家都會在秋天儲備一些,以方便在沒有其它蔬菜時吃。有資料顯示:土豆中不僅含有大量的碳水化合物,同時還含有蛋白質(zhì),礦物質(zhì)如磷、鈣,B族維生素,維生素C,胡蘿卜素等人體所需的營養(yǎng)素。土豆以其水分多、脂肪少,單體積的熱量相對較低等優(yōu)點,成為了減肥充饑的佳品。土豆也因為它的高產(chǎn),成熟期短,價格低廉,始終是我們餐桌上的???,冬儲菜的首選。這也是上天對于我們這些土粉們的一大恩賜,令我們感恩在心,一生眷戀。

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【編者按】現(xiàn)在什么演員啊,歌星啊等等都有粉絲,沒想到一個普普通通的土豆,渺小不起眼,甚至難登大雅之堂,外表不俏麗,樣子不漂亮,長得球球蛋蛋的,卻也有自己的鐵桿粉絲!其實,無論什么食物,根本就不能以好與不好來區(qū)分,只有對與不對,愛和不愛,你喜歡了,它就是好,不喜歡,給你來個滿漢全席你也依然索然無味。土豆雖然是作者心中最愛,但吃得量和方式不對,即便是忠實的粉絲,土豆也還是不買賬的,兩次因為空腹過量食用土豆,被折磨得幾乎脫了一層皮,真是讓人哭笑不得!作者用幽默詼諧的語言,講述了自己與土豆之間的“斗智斗勇”,讓人在閱讀的過程中忍不住陣陣發(fā)笑,在捧腹之后又不免低頭細思,大家都曉得發(fā)芽發(fā)綠的土豆不能食用,原來這貌似敦厚的家伙也不能大量單食,否則它與你反目。樂完了,笑夠了,還學(xué)到了新知識,真是一舉兩得!有看點的文字,就該推薦閱讀。編輯:【紅袖留香】【江山編輯部?精品推薦201806090014】

大家來說說

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1 樓        文友:紅袖留香        2018-06-07 20:39:18
  萍水兒你可笑痛我了,吃土豆居然把自己吃成那個樣子,你是有多愛吃土豆??!
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回復(fù)1 樓        文友:萍水小廄        2018-06-30 17:01:19
  呵呵,還不長記性,見到土豆還是不忌口,自己也覺得可笑。謝謝紅袖編輯的編按。夏日炎熱,多保重。
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