【柳岸】榆錢兒飯(散文)
猶如我肚子里的蛔蟲一樣,當我正眼饞榆樹上那些鮮嫩的榆錢兒時,老公就很適時地摘了一大袋子回來。
老公摘的榆錢兒又大又綠,一簇簇疊生在一起,挨挨擠擠的,像一堆圓圓的綠銅錢在開大會,這讓我欣喜異常。要知道,我和同事們先前去找的那些榆樹上的榆錢兒,小得都如未斷奶的孩子,嬌嬌嫩嫩的仿佛永遠也長不大似的,看到這飽滿青翠的榆錢兒,一縷清香爽甜的味道擋不住地直往鼻孔里鉆。趕緊夸獎他一番,并鼓勵他再接再厲,快快洗凈榆錢兒蒸成榆錢兒飯來吃。
老公也不負厚望,一番忙碌之后,蒸熟的榆錢兒飯就被端上了桌。那尚且?guī)е鴰追智嗑G的榆錢兒,在被白面拌過并攤在籠布上蒸熟后,依然呈現(xiàn)出一種翠白瑩潤且微微泛黃的色澤,榆錢兒們那圓圓的身形依稀可辨,只不過已沒有了松散慵懶的開會狀態(tài),而是被輔以面粉,牢牢地裹挾在了一起,猶如一群有著深厚感情的革命戰(zhàn)友,生死團結在一起。此時,裊裊的清香味兒便彌漫在家中,那味道里,有著春芽的鮮香,有著榆錢兒的甜潤,還有著面粉特有的麥香味道,混合在一起,便仿佛是大自然那摻雜著花草香、泥土香和清風氣息的味道,頃刻間就將人陶醉得一塌糊涂,味蕾也條件反射般的被調動了起來。
如此美好的視覺與嗅覺感受,怎少得了一頓大快朵頤呢?于是,搗了蒜泥,加醋、香油和少許辣椒調汁,將蒸好的榆錢兒飯蘸了來吃,竟也是一種久違的獨特而天然的美味。伴著這春日里生機勃勃的光陰,感覺這口中所吞食的綠色,也帶了幾許幸福甜蜜的味道,這味道不僅是春天特有的味道,還有著一絲對往昔歲月的回憶,以及一路走來的無盡感慨。
榆錢兒不是什么稀罕物,卻總是牽動人的心懷,尤其是對于鄉(xiāng)村里走出來的孩子來說,它圓圓的身形、翠綠的色澤,猶如純真無邪的兒時歲月一樣,總將一份難忘的懷念帶給如今歷了滄桑的我們。每當春天來臨,最先報春的柳樹那柔軟的枝條上,陸續(xù)探出一個一個的綠色小腦袋,繼而在春風春雨的滋潤和暖陽的撫慰下,欣欣然地舒展起了新生的希望。這時,眸光總會忍不住掃過身邊那些紛紛繁繁的樹種,以期能從中覓得一些春天的痕跡。
除柳樹可作為春的先行者外,榆樹也不甘落后,斗志昂揚地緊隨其后。當城市鄉(xiāng)村剛剛被星星點點的鵝黃涂上一層淡淡的希冀時,榆樹的枝條上也便有了蠢蠢欲動的騷亂,先是萌動出一簇簇深褐色毛茸茸的“芽花”,醞釀一場伏擊戰(zhàn)似的,靜悄悄地窺探著合適的時機。而一旦連續(xù)幾日風和日麗,氣溫漸升,這些褐色“芽花”的身體里就會冒出一簇簇鮮嫩的新綠來,像一只只探頭探腦的鼴鼠般,鉆出泥土,東張西望地想要竄出來尋找自由。而當你不經(jīng)意間再抬眼去看時,似乎只是一轉眼的功夫,這些碧綠青翠的榆錢兒便已長到黃豆大小,使你忍不住就想先行采了來吃。
前些日子,我和同事們便做了一回“急不可耐”的吃貨。利用午休時間,我們在單位里那些大大小小自由生長著的榆樹間來回巡視,高的夠不著,小的又大多還未發(fā)育成熟,不結榆錢兒。待一些不高不矮又有枝條低垂、且碩果累累的榆樹出現(xiàn)在眼前時,無異于哥倫布發(fā)現(xiàn)了新大陸,我們這群吃貨高興得手舞足蹈,蜂擁而上,刷刷地捋下那些鮮嫩的榆錢兒,直到踮著腳尖都再也夠不著了為止。之后,卻又為這些尚在生長中的榆錢兒感到惋惜,它們才剛剛看到這個世界的美麗,就不幸葬身于我們之手,真是罪過!我們一邊“譴責”自己,一邊又盼望著它們能再長大一點,若長到飽滿時再來采,豈不美哉?
民以食為天!或許是祖祖輩輩傳承下來的對于這些大自然“野味”的記憶,也或許是對過去艱苦年代的緬懷和對現(xiàn)在生活的珍視,抑或只是喜歡這純天然食物的鮮美口感,或是得益于榆錢“余錢”的美好寓意,使得很多人在春季都喜歡采食榆錢兒,且好評如潮,過口難忘。這樣一種純天然美食,綠色無污染,健康又美味,踏青時采來,既欣賞了春日美景,又收獲了味蕾上的享受,可謂現(xiàn)代人接觸自然的一種獨特方式。
兒時在鄉(xiāng)村,因了當時的物質條件所限,春天時采食過各種各樣的嫩芽,其中以柳芽最為鮮嫩可口,其次是楊樹的嫩芽,略帶苦澀。這些東西我們或涼拌、或蒸炒,都曾經(jīng)做為一種食物補充,在那個困苦年代的青黃不接之際,成為我們味蕾上永遠的留痕。而那些春日里從泥土中鉆出的茅草尖,就像現(xiàn)在孩子們手中的棒棒糖一樣,甜潤了那時我們的心,并和那些一串一串的鮮嫩榆錢兒和清香槐花一起,成為點綴粗陋飲食的可口“零食”,在那些清苦的歲月里,無疑給過我們很多美好的記憶。
萬物復蘇的春天,那些肥嫩的榆錢兒是鄉(xiāng)村孩子們垂涎的目標。我們或站在墻頭上采摘,或爬上樹折下結滿榆錢兒的枝椏給下面的伙伴采摘,或是坐在高高的樹杈上邊摘邊吃,清香脆甜的味道便悠悠蕩漾在唇齒之間,圓圓的心愿也似圓圓的榆錢兒一樣,浮動在稚氣可愛的臉上。摘回家的榆錢兒被母親一番認真淘洗后,或蒸成可口的榆錢兒飯,或烙成榆錢兒菜餅,一時間清香四溢,勾人食欲。于是,和一同采摘榆錢兒的伙伴們一起共享美食,倒也其樂融融。
過去鄉(xiāng)村的榆樹多,兒時與榆錢兒有關的記憶便也層出不窮,處處可見的榆樹,將春天妝扮成了一片片綠色的花海,于枝頭搖曳著希望,也于心田蕩漾著春光。那時的榆樹,多作為修房建屋的房梁木料和制作家具的板材來源,因其木質堅硬、柔韌性好、強度高、脈絡清晰、紋理多姿等特點而備受人們喜愛,素有“華北木材之冠”的美譽。不光人們喜歡種榆樹,榆樹的自生能力也很強,種子落地生根發(fā)芽長出的小樹苗隨處可見,生命力也很頑強,因而榆樹可以說是鄉(xiāng)村最普遍、最常見的一個樹種。也因此,榆錢兒對于我們來說,如同身邊來來往往的小伙伴一樣熟悉,也如同從小一起長大的發(fā)小一樣有感情,它們伴隨自己年復一年地走過青澀歲月,從故鄉(xiāng)那陳舊的村落走進城市高樓大廈拼接的繁華里。
榆樹在城市里并不多見。城市的街道兩旁多以法國梧桐妝點,近年來又增添了銀杏樹、欒樹、合歡樹等作為行道樹來種植。而榆樹似乎天生充滿著泥土氣息,上不了大雅之堂,它們只能在城市公園的一隅、街道胡同的角落以及老舊廠區(qū)的院落里存在著,以一種淳樸而淡然世外的姿態(tài)存在著,卻每年的春天都將那豐厚而香甜的榆錢兒悄悄地掛滿枝頭,以此來回饋春風春雨的滋養(yǎng)。它們很普通、很樸素,就像是被風從遙遠的鄉(xiāng)村土地上刮到了城市里一樣,怯怯地注視著燈紅酒綠的繁華,靜守著自身的樸實和平庸。而在城市的家具城或木材加工廠,又有多少高檔的實木家具或制造中的板材來自于外表普通、質地堅韌的榆樹?即使如此普通的樹種,也有它自身存在的價值,每一種看似平凡的事物,或許都有著我們不易感知的內涵,“榆木疙瘩”之外,是一種堅守本真、柔韌堅硬、通達內秀的獨特品質。
如此,再看那些青翠肥綠的榆錢兒時,內心便多了一份歡喜和欣賞。我們采下的是榆錢兒,是榆樹對于春天的情感表白,是它們結下的果實。但更多的它們的種子會一天天成熟,并在清風的吹送下,飄向四面八方,扎根于任意一方適宜的泥土,從而孕育希望、發(fā)芽生長。它們圓圓薄薄的身影,加之中間的橢圓形凸起,像一枚枚小小的銅錢,帶來了吉祥完滿的寓意和向往,向往春天的美好,向往新生的希望,向往郁郁蔥蔥的未來……
榆錢兒飯帶來了味覺上的享受,也給予了心理上的小小震撼。于是,這口中所嚼食著的,便不再只是榆錢兒,而是我們已然逝去的過往和那些尚未實現(xiàn)的期盼。榆錢兒飯清香可口,營養(yǎng)豐富,它滋養(yǎng)了我們的味蕾,也芬芳了我們的靈魂,讓我們在如今日益繁華的現(xiàn)實環(huán)境下,還能返璞歸真,為一種自然的“野味”而念念不忘,也為這樸素堅韌的樹種而自此刮目。
一股清爽香甜的味道撲鼻而來,原來是老公喜歡吃的榆錢兒玉米面窩頭出鍋了,相比之前我喜歡的榆錢兒蒸飯,他更喜歡吃這個,而且是就著油烹辣椒吃。不同的吃法,不同的感覺,但榆錢兒帶來的味覺享受和樂趣卻是一樣的。
若能在春季里采摘榆錢兒來吃,一定不要錯過品食的機會,因為那些鮮嫩圓潤的綠色里,不僅有著品嘗不盡的春的味道,還有著舊時光以及人生的味道。