原先在老家吃烤紅薯，沒什么講究，只要是紅薯就可以。怎么烤？農(nóng)村又沒有正兒八經(jīng)的烤紅薯設(shè)備。不是有柴禾火嗎？天一冷，父親必然劈一垛一垛刺槐柴禾，看著小山一樣的柴禾垛，心里也是暖的，這是東北人家最美麗的風(fēng)景。居家過日子，男婚女嫁的時(shí)候，都注重對(duì)方的住房條件，院里院外有沒有柴草垛，柴草垛越多越證明這家人勤勞樸實(shí)，毛驢看圈，老人勤儉持家，教育出來的兒女也不會(huì)差。我當(dāng)初嫁給老劉，不撒謊，父母對(duì)他家的兩個(gè)草垛，一個(gè)柴禾垛感興趣，加上五間草房，后來，我嫁過去，我倆通過栽果樹，建兩座草莓大棚發(fā)家致富，返修了老房子，換成七間亮堂堂的琉璃瓦房。話題扯遠(yuǎn)了，書歸正傳，講起烤紅薯，要說還是年少那會(huì)子，吃啥都香。別說烤紅薯了，交九天，哈口氣結(jié)冰碴兒，母親早早生火做飯，把堂屋炕前的爐子生著了。蜂窩煤很貴的，父親舍不得買，反正山上有的是柴禾，白天父親磨好砍山斧，鐮刀。左手繩子，右手斧子鐮刀，攀山越嶺，幾小時(shí)就扛回來一大捆柴禾。
　　 刺槐樹燒炕，生爐子不冒黑煙，我們嫌爐子烤紅薯熟的慢，將紅薯懟在灶坑的柴禾火堆里燒，一個(gè)燒字，體現(xiàn)的是用柴禾火灰掩埋，通體被燒灼。燒的過程中，聞到糊味，趕緊拿鐵鉤子翻弄一遍。待紅燒完全燒好，再扒出來。紅薯被燒的墨黑墨黑，有點(diǎn)硬邦邦了，剝開外殼，露出熱氣騰騰的瓤，黃燦燦的瓤，薯香彌漫，忍不住咽了咽口水，燙嘴呢！顧不得許多，吹一吹，造一口，吹一吹，造兩口。一只燒紅薯吃完，整張臉花里胡哨，仿佛長了胡須的貍花貓，母親笑，我和弟弟互相你看看我，我看看你，笑成一團(tuán)。
　　 冬季燒紅薯比較正式，沒什么儀式感。一幫半大小子和丫頭，在紅薯剛灌漿那陣兒，到生產(chǎn)隊(duì)紅薯地里偷，偷來的紅薯，如何處理？先是躲在南河岸邊的楊樹林里，生吃，咔嚓咔嚓。吃得牙倒了，嚼不動(dòng)了。梁升提議，要不咱把剩下的紅薯，燒著吃。大伙一拍即合，唯恐大人發(fā)現(xiàn)，跑到南河上游，那里有茂密的楊柳樹林，緊挨著大青山，百鳥爭(zhēng)鳴，太陽在天上明晃晃的掛著，微風(fēng)習(xí)習(xí)，呼吸一下，空氣都是甜的。找來干草，枯樹枝。梁升說，在沙地上燒，別引起山火。免得屁股開花，清兒，你負(fù)責(zé)看火，小二，你站崗放哨，有人來喊一聲。
　　 分工明確，忘了一件大事，沒有火柴。梁升皺了皺眉頭，他想起一個(gè)原理，鉆木取火。這種方式需要通過不斷摩擦木料，產(chǎn)生火星來點(diǎn)燃燧木、干草等可燃物。另一種方式是擊石取火，使用石塊相互碰撞來產(chǎn)生火花。梁升取來兩塊石頭，互相撞擊，摩擦，哎呀！奇跡出現(xiàn)點(diǎn)燃了干草我一邊撥拉草，一邊架著枯枝，搭成一個(gè)三角形，這樣就有了埋紅薯的空隙。燒到半分熟，梁升就坐不住了，扒出來一根，也不剝皮，往嘴里塞，哎呦喂！他嘶啦著嘴，兩只手輪流倒騰著紅薯，燙死我了，燙死我了，倒霉鬼。燙就涼一涼吃唄，他偏不，生怕吃虧。我真看不上他那死出，隨手扒出兩根，遞給弟弟，弟弟膽怯，看一眼梁升，梁升撇了撇嘴，別燙著哈！我說，你不怕燙，我們怕啥。弟弟，吃！小二說，我也要吃。那你自己扒拉，我閃在一旁，小二傻不傻？他不用棍子扒拉，居然伸手去掏，這下掏到馬蜂窩，右手被燙出一串血泡。他捂著手，叫喚半天，梁升說，你怪誰??？去河邊用水洗洗，給你留著呢。
　　 小二哭咧咧的說，我不吃了，看我回家告訴我媽去。
　　 梁升說，你講不講道理？你的手又不是我們給燙的，你告訴天王老子也沒人鳥你。
　　 我拉起弟弟的手，就走，南河屯的人誰不知道，小二他母親是潑婦，誰惹她，她站在大街上一罵就是一上午，抑或一下午。罵人不重復(fù)，丟只雞鴨，挨家挨戶找，有一次還誣賴跑腿子吳大，說他家的公雞，就是她家的，吳大犟不過小二的母親，眼睜睜看著她抱走大公雞，梁升一看情形不妙，也腳底抹油溜了。
　　 走不多遠(yuǎn)，就聽有人大喊，起火了，快救火！原來我們燒紅薯生得火，沒滅，風(fēng)一吹，吹到荒草上，起火了。八月中旬，屯子里的人除了幾個(gè)外出打工的，幾乎都在家。在大片莊稼地里干活，聽到吆喝聲，再一瞅大青山下一團(tuán)黑白煙，扛著鐵锨，夾著鋤板，捏著鐮刀，拎著鐵桶聚攏過來，好在救火及時(shí)，沒有造成巨大山火。
　　 事情并未塵埃落定，首先是梁升經(jīng)不住他父親呵斥，說了實(shí)話，抖摟出我們幾個(gè)攏火燒紅薯的事兒，我的屁股劫數(shù)難逃，被父親好一頓棉槐條子抽，屁股蛋子腫老高，好幾天不敢挨炕上，吃飯只得站著吃。弟弟也挨了打，不過，沒我重。我是老大，我不挨打，誰挨打。
　　 那次燒紅薯之后，我們就不在野外玩火了。冬天，爐火和灶坑火燒，烤。日子漸漸豐腴了，不像往日窮得叮當(dāng)響。紅薯的品種也改善了，之前的老紅薯，有面，我不大愛吃。父親從鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)站，買了新品種的紅薯秧兒，瓤兒黃，細(xì)長的那種?？诟腥彳?，細(xì)膩，甜香。無論是爐子上烤，還是灶坑燒，都不錯(cuò)。我嫁到另一座村子后，也栽這個(gè)品種，具體是什么品種，叫不出名字。其實(shí)，紅薯有多種吃法。燒烤油炸拔絲，任何一種吃發(fā)，都有益身心健康，紅薯富含膳食纖維，這些纖維在腸道內(nèi)無法被消化吸收，但能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，從而促進(jìn)排便，幫助排出體內(nèi)的毒素，對(duì)改善便秘有很好的效果。
　　 ?輔助降壓?：紅薯中富含鉀元素，鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素。人體攝入足夠的鉀，會(huì)促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉。?紅薯中的鉀元素、葉酸、維生素A、維生素B、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分均有助于緩解心血管疾病。它們能夠幫助抗氧化，緩解動(dòng)脈粥樣硬化，維持心臟功能和血壓水平的正常。
　　 ?紅薯中的維生素C和抗氧化劑有助于減少自由基的損害，保護(hù)皮膚健康。它們還能促進(jìn)膠原蛋白的生成，減少皺紋和老化跡象，抑制黑色素的產(chǎn)生，從而起到美容養(yǎng)顏的作用。紅薯中的維生素C、維生素A和其他抗氧化劑有助于提高免疫力，增強(qiáng)身體對(duì)抵抗感染和疾病的能力。紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，為身體提供全面的營養(yǎng)支持。
　　 ?紅薯富含維生素A，對(duì)視力保護(hù)有益，有助于預(yù)防眼部疾病，如夜盲癥和黃斑變性。
　　 此外，紅薯還具有益氣健脾、和血補(bǔ)中等功效，對(duì)脾胃虧虛、營養(yǎng)不良等癥狀有一定的改善作用。
　　 我知道紅薯最大的好處是延年益壽，我們國家有很多百歲老人，據(jù)資料記載，大部分長壽老人都喜歡吃紅薯，餐桌上一年四季均有紅薯的身影。大連這邊的瓦房店，紅薯的故鄉(xiāng)，本市有著好多好多長壽老人，有關(guān)人士考察走訪過他們，對(duì)方視紅薯為珍寶，長期吃紅薯，身體硬朗，抵抗力強(qiáng)，和吃紅薯有著密切關(guān)系。
　　 我離開老家，住進(jìn)莊河小城，烤紅薯與我漸行漸遠(yuǎn)，我弄丟的不僅僅是村莊，以及我文學(xué)的原鄉(xiāng)，還有我內(nèi)心最原生態(tài)的風(fēng)景。
　　 每次去新天地商業(yè)城，向陽橋露天市場(chǎng)，會(huì)碰到三兩個(gè)不固定的烤紅薯攤兒，支把一只鐵桶子，燒炭火烤紅薯，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，就聞到烤紅薯的香氣。同事曉靜說，蜜薯最好吃，甜，糯，柔，滋味悠長。有一回，她帶來單位幾根烤蜜薯，吃了一根，果然名不虛傳，愛上了蜜薯。準(zhǔn)備囤一箱，留著平時(shí)用空氣炸鍋烤著吃。但怎么吃，也吃不出當(dāng)年柴草火燒烤出來的味道。
　　 也許，這輩子只有在回憶中，留著那段柴草火燒烤紅薯的往事了，終究，那是一份遼闊的鄉(xiāng)愁。