記憶里，江南古鎮(zhèn)朱家角放生橋南邊的橋頭不遠處，有一家很有名氣的臭豆腐，是由一對老夫妻經(jīng)營著。
　　 小時候，無論爺爺奶奶，還是爸爸媽媽，他們總是帶我去朱家角古鎮(zhèn)玩。因為，大家喜歡古鎮(zhèn)的小店鋪勝過大商場。
　　 每當(dāng)走近放生橋的橋頭時，我就直奔臭豆腐店鋪而去。店鋪里，年邁的老夫妻總是懶洋洋地躺在搖椅上，嘎吱嘎吱的搖曳著，看到客人進來后才會慢慢地坐起來，伸個懶腰，走上前打開燃氣灶。每當(dāng)這時候，他的目光總會閃電般注視下攤前走過或停留的游客，再用眼角余光掃視幾眼對面的競爭對手。隨即，按照客人的要求從鍋邊的籃子里拿出了幾塊白白凈凈的豆腐，接著又拿出幾塊黑得似煤球般的豆腐，分別扔入鍋中，也就一瞬間，濺起朵朵油花的鍋就會發(fā)出“噼噼啪啪”清脆的炸裂聲。那一滴滴晶瑩的油花金黃金黃的，似一顆顆晶瑩剔透的寶石，放射出耀眼的光芒，然后迅速落下，又激起一串串漣漪，這些小小的油花，被一個個亮晶晶的氣泡環(huán)繞著在沸騰的油鍋中蒸騰著，狂舞著，讓人在鍋邊看了一會兒，待了一會兒，汗珠便會從額頭上滑落，浸濕衣襟。
　　 臭豆腐很快便做好了。這時候，只見老人熟練地將燃氣閥門關(guān)閉，用篩漏勺撈出幾塊黑白混雜的臭豆腐，裝進特制的紙盒子里，飛快地從貨架上拿出了幾個深紅色的瓶子，擠出紫紅色的甜辣醬，像一位雕塑家，在紙盒中的臭豆腐上畫出的“Z”字形狀的圖案，又插了幾根竹簽遞給客戶。
　　 我用竹簽插在深紅，黑色和淺黃色交織著的臭豆腐，咬一口，外皮脆脆地，油脂“簌簌”由里往外流了出來，那味道真是美極了！但散發(fā)出去的味道，卻驅(qū)趕著不喜歡臭豆腐的游客們退避三舍。仔細品味，臭豆腐真是甜、酸、辣味道交融在一起，里面軟軟QQ的。這樣的美味兒，卻讓人直捂鼻子，有的小孩子倒是一臉羨慕，最終，還是被捂著鼻子的大人給拉走了。
　　 就在我品嘗之際，有人又付款掃碼，老人著手做下一份了。我邊吃邊觀察著那些喜歡臭豆腐，等待的游客那眼巴巴地期待，那焦灼的眼神，我理解他們此時此刻的心情。
　　 “阿嗚”一口臭豆腐，不止是我的最愛，也是走進朱家角古鎮(zhèn)人流不少游客的期盼，你聽，有位游客們正在說呢：“來這里如果不吃幾口臭豆腐，這次朱家角古鎮(zhèn)你就算白來！”
　　 上海市青浦區(qū) 東方中學(xué)七年級二班 潘峣程 2011年10月10日生
　　

【編者按】一篇描寫江南水鄉(xiāng)朱家角，傳奇的臭豆腐小攤老夫妻用心經(jīng)營的文章。朱家角的臭豆腐小攤不僅是作者兒時的記憶，也是無數(shù)游客心中的必訪之地。每當(dāng)“我”走近橋頭，那熟悉而誘人的油炸聲便勾起無盡的饞意。老夫妻以慢條斯理卻又嫻熟的手法，將白嫩與黝黑的豆腐投入油鍋，瞬間濺起的油花如同金色的精靈，在熱浪中舞蹈。制成的臭豆腐，外皮酥脆，內(nèi)里軟糯，甜、酸、辣三味巧妙融合，令人回味無窮。盡管其獨特的氣味讓部分游客避之不及，但更多的食客卻為之傾倒，甘愿排隊等候，只為那一口難忘的美味。老夫妻的每一個動作，都仿佛在訴說著歲月的故事，而那特制的甜辣醬，更是點睛之筆，讓這份小吃不僅僅滿足味蕾，更觸動心弦。在朱家角，臭豆腐已不僅僅是一種食物，也承載著古鎮(zhèn)的深深眷戀，成為了旅行中不可或缺的一部分。感謝作者好文分享?！揪庉嫞菏缬辍俊窘骄庉嫴?精品推薦202410040010】