一個(gè)幽深清涼的山洞，足足有三四層樓高，洞里，有緩緩流淌的清流，清流中，有大約十幾條娃娃魚(yú)。
　　 身材猶如泥鰍，卻比泥鰍大得多，滾圓而修長(zhǎng)。大頭，扁平而寬闊，鼓起來(lái)的雙眼，圓圓地睜著，猶如頑童的眼睛，閃爍著晶亮而淘氣的光芒。吻端兩側(cè)的鼻孔，輕輕翕動(dòng)，好像捕捉微弱的空氣。四肢，粗壯有力。前肢短而扁，后肢細(xì)長(zhǎng)。有的，緩緩游動(dòng)，游動(dòng)起來(lái)，靈活自如，宛如一艘微型潛水艇，在清流中自由穿梭。有的，靜靜地趴著，猶如酣眠的嬰兒。
　　 看形象，確實(shí)應(yīng)該是娃娃魚(yú)，但是顏色與我們前幾天在神農(nóng)壇博物館的水族館里看到的娃娃魚(yú)顏色不一樣，那里的，是褐色，這里的，卻是暗黑色。
　　 在神農(nóng)壇看了娃娃魚(yú)之后，同行的郝先生就好幾次提到，他年輕時(shí)候，在青海湖，曾經(jīng)吃過(guò)野生的娃娃魚(yú)，味道特別鮮美，至今難忘。他說(shuō)的時(shí)代，是在上世紀(jì)八十年代，那個(gè)時(shí)候，吃野生娃娃魚(yú)不犯法，如今，野生娃娃魚(yú)被稱為“淡水中的大熊貓”，已經(jīng)很稀少，要吃野生娃娃魚(yú)，犯法，得坐牢。所以，他興致勃勃地說(shuō)，我們興致勃勃地聽(tīng)，卻壓根兒沒(méi)想到我們還會(huì)有品嘗娃娃魚(yú)美味的福分。
　　 我和夫人走進(jìn)山洞，是受郝先生的夫人施女士的邀請(qǐng)。這個(gè)山洞，離我們居住的民宿很近，也就二三百米遠(yuǎn)的路程。本來(lái)，我和夫人已經(jīng)進(jìn)過(guò)這個(gè)山洞，也看到了娃娃魚(yú)，看看，也就是看看，還是沒(méi)有想到它們能與舌尖美味聯(lián)系起來(lái)。我們走了之后，郝先生和施女士也進(jìn)了山洞，他們看了之后，咨詢了一下，獲悉是養(yǎng)殖的，能吃。郝先生就來(lái)了興致，讓施女士給我們打電話，邀請(qǐng)我們前來(lái)品嘗娃娃魚(yú)。
　　 山洞里，我和我夫人以及郝先生的愛(ài)人施女士，正興致勃勃地看著眼前的娃娃魚(yú)，走進(jìn)來(lái)一位將近四十歲的女士，施女士問(wèn)她，“娃娃魚(yú)多少錢一斤?。俊?br />　　 她微笑著回答，“一百二?！?br />　　 “可以現(xiàn)做？”
　　 “可以??！”又是肯定性回答。
　　 走出山洞，山洞外面有涼棚，涼棚下面有三四張餐桌。還有一張大招牌，招牌上寫著菜譜，其中，就有娃娃魚(yú)。涼棚后面有幾間簡(jiǎn)易房，應(yīng)該是餐廳和廚房。
　　 郝先生坐在涼棚下面，看我們仨出來(lái)，對(duì)施女士說(shuō)，“你和俊（我夫人的簡(jiǎn)稱）一起去挑一條吧?！?br />　　 不大一會(huì)兒，兩位夫人和一位男人一起返回來(lái)。
　　 那男人大概四十多歲，與他交談中，知道他本就是當(dāng)?shù)厝?，曾?jīng)當(dāng)官兵，退伍后，又走南闖北，最終，回到家鄉(xiāng)，自主創(chuàng)業(yè)。這個(gè)山洞，就是他開(kāi)發(fā)的。洞里不但養(yǎng)殖著娃娃魚(yú)等稀有魚(yú)種，還藏著自釀的米酒。洞的最上層，還開(kāi)辟了幾間茶室，既可以喝茶，還可以唱歌打麻將，是休閑的好地方。
　　 那男人手里提著一個(gè)網(wǎng)兜，兜里有一條娃娃魚(yú)，挺大的個(gè)子，一問(wèn)，“三斤七兩?！?br />　　 我就表示懷疑，“吃得完嗎？”
　　 他憨憨地笑著，“沒(méi)問(wèn)題。”
　　 把娃娃魚(yú)送進(jìn)后廚，兩個(gè)夫人又和那男子一起去山洞南面的大養(yǎng)魚(yú)池。那里面養(yǎng)的魚(yú)種更多。我和夫人來(lái)的路上，就看見(jiàn)有一輛專門運(yùn)送魚(yú)類的卡車，正往魚(yú)池里卸魚(yú)。
　　 他們?nèi)朔祷貋?lái)，洞主手提的網(wǎng)兜里，有許多條手指頭一樣長(zhǎng)短粗細(xì)的小魚(yú)，叫小土魚(yú)。一斤八兩。這魚(yú)，價(jià)格更貴，一百三一斤。
　　 讓我們看小土魚(yú)的時(shí)候，他接了一個(gè)飯店的電話，讓送娃娃魚(yú)。接完電話，他就忙著開(kāi)車去給飯店送娃娃魚(yú)去了?？雌饋?lái)，他這里，應(yīng)該是個(gè)稀有魚(yú)種的轉(zhuǎn)運(yùn)站。
　　 后廚的廚師，就是在山洞里和我們交談的那位女士。傍晚，天氣有些涼，我們坐進(jìn)餐廳，等待那位女士在后廚做菜。
　　 等待期間，我在手機(jī)上查了查，不查不知道，一查知奧妙。原來(lái)，娃娃魚(yú)通常生活于海拔100——1200米（最高達(dá)4200米）的山區(qū)水流較為平緩的河流、大型流溪的巖洞或深潭中，生活的溪流溫度一般在10——25℃之間，高于或低于這個(gè)溫度，它們就不能正常生存，甚至死亡。即使養(yǎng)殖，也必須在符合海拔高度和水溫的山澗溪流中。也正因?yàn)樾枰绱丝量痰沫h(huán)境條件，再加上人類捕撈，所以，現(xiàn)在，野生娃娃魚(yú)已經(jīng)很少。怪不得，娃娃魚(yú)會(huì)被稱為“淡水中的大熊貓”。
　　 它們的體色，也會(huì)因?yàn)榫幼…h(huán)境的變化而改變，以棕褐色為主，變異顏色包括暗黑、紅棕、褐色、淺褐、黃土、灰褐和淺棕等。我們看到的兩種體色的娃娃魚(yú)，也就不足為奇了。
　　 我們?cè)诓蛷d里等待了大約半個(gè)小時(shí)左右，大大小小，六道菜，陸續(xù)端上餐桌。
　　 娃娃魚(yú)，盛在一個(gè)盆子里，魚(yú)肉切成碎段，肉乳白色，帶著黑色的外皮。湯汁，淺醬色。小土魚(yú)，一種食材，做了兩道菜。一樣是小土魚(yú)燉豆腐，湯奶白色，略淺黃。一樣是煎炸小土魚(yú)。還有涼拌黃瓜，清炒小白菜，清炒西蘭花。三葷三素，葷素搭配，擺滿桌子，頗為養(yǎng)眼。
　　 叨一塊娃娃魚(yú)嘗一嘗，類似于鲇魚(yú)，也許是火候用過(guò)了頭，比鲇魚(yú)的肉略顯粗糙。肉無(wú)刺。黑皮含有膠質(zhì)。大概是沒(méi)有添加大量的調(diào)料，所以，保持了食材原有的味道，略帶魚(yú)腥味。雖然沒(méi)有想象中的那么味道鮮美，畢竟吃的是一生中從未吃過(guò)的山澗珍惜之物，而且，關(guān)鍵是，娃娃魚(yú)的肌肉中含有許多種天然活性物質(zhì)，能促進(jìn)人體生理代謝，增強(qiáng)免疫功能，具有很高的食療作用。所以，大家吃得津津有味。
　　 小土魚(yú)，比娃娃魚(yú)做得可口。吃起來(lái)，類似于小黃魚(yú)，味道鮮美。煎炸的，鮮香，酥焦，入口即化。燉的，酥軟，鮮嫩，即使里面的白豆腐，也沾染上了土魚(yú)的鮮美。
　　 三個(gè)素菜，用油比較少，也盡量保持了食材的原味。
　　 主人還端來(lái)了自釀的米酒，我不能喝酒，卻聞到了米酒的甜香，施女士喝了，連連贊嘆：“好喝！好喝！”
　　 在神農(nóng)架的大山里面，在一個(gè)山洞洞門外，兩個(gè)家庭，四位老同學(xué)，喝著洞主自釀的米酒，品嘗著山中美味，便讓人想起來(lái)蘇軾的名句：“人間有味是清歡?！笔前。松篱g，吃得有滋有味，也是一種清雅恬淡之樂(lè)。
　　 蘇軾本就是一位美食家，他在《老饕賦》中曾寫道：“蓋聚物之大美，以養(yǎng)吾之老饕?！睂?duì)美食的熱愛(ài)，不僅僅是養(yǎng)生之需，也是一個(gè)人對(duì)美好生活的追求。
　　 我愛(ài)旅游，我知道，出門遠(yuǎn)游，有三美，一是山水自然之美，二是風(fēng)物人情之美，三就是特色食物之美。山水之美，可以賞心悅目，風(fēng)物人情之美，可以增長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)，當(dāng)?shù)靥厣澄镏?，既可以感受食物的魅力，也可以感受所到之處地域文化的?dú)到之處。
　　 2007年春天，和夫人到云南麗江旅游，在四方街街口附近的一家米線館吃米線。餐館不大，卻十分雅靜。米線端上來(lái)，一架小火鍋，鍋里的湯料在汩汩沸騰。一碗米線，粗細(xì)適中，顏色白亮。十個(gè)小盤，每個(gè)小盤里都有食材或者調(diào)料，例如糖蒜、香菜、小咸菜、醬料等等。將米線和小盤里的食材或者調(diào)料加進(jìn)去，很快，濃香四溢，煮熟了，挑幾根米線送進(jìn)嘴里，軟糯，鮮美的滋味四溢于口舌之間。那是我這一生中吃過(guò)的最正宗味道最鮮美的云南米線。一道云南米線，讓我牢牢記住了麗江，記住了四方街。
　　 2017年，我們一家七口，去東北旅游，曾經(jīng)在一家餐館里吃過(guò)當(dāng)?shù)刈钣忻沧钍軞g迎的鐵鍋燉魚(yú)。這道菜，是東北人在天寒地凍季節(jié)里的一道溫?zé)岽笱a(bǔ)的菜。一口熱氣蒸騰的大鐵鍋里，不但有湖里或者河里捕撈的鮮魚(yú)，還有土豆、寬粉、白菜、干豆角等食材，有貼在鍋壁上的餅子，葷素搭配。關(guān)鍵是，吃到底，都是熱的，吃得胃暖暖的。當(dāng)時(shí)，我們一家七口人，圍坐在一口大鐵鍋周圍，在騰騰熱氣之中，你一口，我一箸，吃得有滋有味，邊吃，邊談天說(shuō)地，家人親情，也是熱氣騰騰。
　　 今年春天，曾經(jīng)在蘇州旅居一周，在蘇州，品嘗了一些當(dāng)?shù)孛朗常铍y忘的，就是東坡肉。蒸好的紅燒肉，肉皮上，醬色加上蜂蜜色，油亮耀眼，叨一塊，甜咸兼味，油而不膩，入口即化。很快，一盤子?xùn)|坡肉，讓我們兩口子吃了個(gè)精光。因?yàn)閷?duì)東坡肉的記憶太深刻，回到家鄉(xiāng)，在一家餐館點(diǎn)了一道東坡肉。端上來(lái)一看，顏色太重，沒(méi)有美感。吃起來(lái)，只有咸味，且味道過(guò)咸，嚼起來(lái)，柴而硬，味同嚼蠟。很明顯，食材的選擇，蒸的過(guò)程，調(diào)味料的使用，都遠(yuǎn)不如蘇州。同樣的一道菜，因?yàn)榈赜虿煌?，差別竟然如此懸殊。
　　 2019年，在北歐旅游的時(shí)候，郵輪上，有許多美食，供游客品嘗，其中，就有一些生魚(yú)片，可以蘸調(diào)料吃。我們一行二十多個(gè)人，來(lái)自同一個(gè)小縣城，都是吃慣了熟食的中國(guó)北方人，其他人，看著生魚(yú)片，沒(méi)有一個(gè)人敢于品嘗，唯有我一人，止不住好奇心，想嘗嘗鮮。先叨一片，蘸了調(diào)料，吃進(jìn)嘴里，慢慢嚼動(dòng)。奇異的是，完全保留了海鮮魚(yú)的鮮美滋味，竟然沒(méi)有生魚(yú)的魚(yú)腥味，接著，又叨了不少生魚(yú)片，大吃大嚼起來(lái)。其他的旅友，都瞪著大大的眼睛，像看外星人一樣看著我。通過(guò)吃生魚(yú)片，我才深刻體驗(yàn)了北歐人吃生魚(yú)片，絕非粗野傖俗，而是高度文明的飲食文化的結(jié)晶。
　　 在柬埔寨，晚上逛夜市，有很多油炸或者烤炸小蟲(chóng)子的攤位，好些不知名的蟲(chóng)子，大大小小，形狀各異，擺在攤位上。同行的其他人，無(wú)人敢于問(wèn)津，我又是好奇心驅(qū)使，吃了幾樣小蟲(chóng)子。吃起來(lái)，和我小時(shí)候大饑荒年代吃過(guò)的烤熟了的螻蛄和螞蚱的味道差不多。在異國(guó)他鄉(xiāng)，又品嘗許多年之前吃過(guò)的蟲(chóng)子，既喚起我對(duì)饑餓年代的回憶，也讓我對(duì)飽經(jīng)戰(zhàn)火煎熬始終在饑餓線上掙扎的柬埔寨人民的苦難生活有了切實(shí)體驗(yàn)。
　　 美食家蔡瀾曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一句話：好些食物，“吃起來(lái)，甜酸苦辣，和人生一樣，有哀愁，也有它的歡樂(lè)?！闭\(chéng)哉斯言。人世間的酸甜苦辣，哀愁和歡樂(lè)，都浸潤(rùn)在食物中，所以，每到一地，品嘗當(dāng)?shù)孛朗?，不僅僅是滿足口腹之欲，更能融入文化和情感的體驗(yàn)，也是對(duì)生活的一種熱愛(ài)。
　　 旅行途中，舌尖美味不可辜負(fù)，更不可辜負(fù)的，是我們對(duì)美好生活的追求。
　　 畢竟是晚餐，我們四個(gè)人，都在七十歲以上，不能吃多，所以，娃娃魚(yú)和小土魚(yú)都沒(méi)有吃完，舍不得拋棄，打包帶回我們居住的民宿。第二早晨，讓民宿的廚師熱一熱，美美地，又吃了一頓，然后，先坐大巴，再坐高鐵，回味著美味，返回家鄉(xiāng)。